Vanillekipferl - super lecker! - im Thermomix® TM6 selber machen | Thermifee®

  • Am Vor Monat

    ThermifeeThermifee

    Dauer: 15:26

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    Rezept geeignet für den TM31, TM5 und TM6
    Hallo Ihr Lieben,
    Vanillekipferl sind einfach ein MUSS auf dem Weihnachtsgebäckteller.
    Ich bin hier wieder Spätsünder, denn ich habe sie noch nie zuvor gebacken.
    Aber heute war Premiere, und ich finde, sie sind mir einfach wunderbar gelungen.
    Familie war auf jeden Fall total begeistert, denn von den Kipferln fehlt seltsamer
    Weise jetzt schon jede Spur ;-)
    Rezeptquelle: BLOG www.foodwithlove.de
    www.foodwithlove.de/wiener-vanillekipfer.html
    Und nachfolgend in schriftlicher Form:
    Zutaten:
    50 g Walnuss/Haselnusskerne
    50 g Mandelkerne ohne Haut
    ... oder stattdessen:
    100 g Mandelkerne ohne Haut
    80 g Zucker
    2 Eigelb (M)
    Mark 1 Vanilleschote
    200 g kalte Butter in Stücken
    1 Prise Salz
    300 g Weizenmehl (Typ 405)
    100 g Vanillezucker (am liebsten selbstgemacht)
    Und so geht´s:
    Nüsse, Mandeln und Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 pulverisieren.
    Eigelbe, Vanillemark, Butter, Salz und Mehl zugeben, 2 Minuten | Teigstufe kneten.
    Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten kühlen.
    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionsweise zu Rollen formen, in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen.
    Mit den Fingern die Enden nochmal nach unten biegen, so entstehen schöne Halbmonde.
    Es geht auch so:
    Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und mit einem Glas Hörnchen abstechen. So werden sie schön gleichmäßig. Den Vorgang solange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
    Die Enden der Kipferl nochmal leicht nach unten beigen, sodass Ihr schöne Halbmonde habt.
    Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Kipferl auf mit Backpapier belegte Backbleche geben und im heißen Ofen, mittlerer Einschub, ca. 15 Minuten backen. Kipferl ca. 2 Minuten abkühlen lassen und anschließend noch warm in Vanillezucker wälzen.
    Tipp: Ihr könnt die Nüsse auch komplett durch Mandeln ersetzen, dann werden die Kipferl heller.
    In einer Blechdose sind die Kipferl ca. 6 Wochen haltbar.
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Yvonne Ewert
Yvonne Ewert

Danke für deine tollen Filmchen. Schau dich sehr gern. Tolles Rezept und danke für den Tipp mit dem Schnapsgläschen ♥ Eine ganz tolle Vorweihnachtszeit.LG Yvonne

Vor Monat
Julia Korolev
Julia Korolev

Die Kekse schmecken wirklich toll.Sehr sehr lecker.

Vor Monat
Tanja Di Romualdo
Tanja Di Romualdo

Hallo, nun hab ich sie auch gemacht und muss einen klaren Daumen nach oben geben. Sie schmecken wirklich lecker, aber am nächsten Tag sind sie echt himmlisch 😍👍

Vor Monat
mein ZauberTopf
mein ZauberTopf

Es geht doch nichts über einfache Vanillekipferl! 😍

Vor Monat
Lilam Harmony
Lilam Harmony

Die mache ich auch sehr gerne mit meinem Thermomix 👍❤ sind super lecker

Vor Monat
KitchenGranny
KitchenGranny

Das hat mir mal richtig gut gefallen was du gezaubert hast,bist echt mega sympatisch.

Vor Monat
pusteblume
pusteblume

Es wundert mich, dass es tatsächlich noch Sachen gibt, die Du noch nicht gemacht hast, wo Du doch ständig am Werkeln bist =)...aber umso besser, denn dann gibt es mehr von Dir zu sehen . Ich habe bis jetzt jedes Video von Dir gesehen, obwohl ich nicht mal einen Thermomix besitze.

Vor Monat
pusteblume
pusteblume

@Thermifee Ja tatsächlich. Ich mag Deine offene und unkomplizierte Art. Die Rezepte kann man meist auch auf "normale " Küchenutensilien übertragen und meine KitchenAid leistet da auch gute Arbeit, von daher hol ich mir hier sehr oft Inspiration und Anregungen und hoffe, dass dies auch noch lange so sein wird. =)

Vor Monat
Thermifee
Thermifee

Echt? Das ist ja Wahninn ! Lieben Dank, das finde ich wirklich mega super, freue mich sehr darüber ♥

Vor Monat
Kathrin Kollmer
Kathrin Kollmer

Also ich mach meine Kipferl wieder anders :D

Vor Monat
Kathrin Kollmer
Kathrin Kollmer

@Thermifee aber sau gute Idee von dir wers penibel machen will deine Variante und glaubs mir ich probier euer deine Variante weil ich machs immer so Wurst machen und dann immer 1,5cm ab und zu Kipferl formen

Vor Monat
Thermifee
Thermifee

Genau - jeder soll es machen wie er mag.

Vor Monat
Angela SCHUMACHER
Angela SCHUMACHER

Deine Filmchen sind einfach toll, danke dafür..

Vor Monat
Clarissa Straten
Clarissa Straten

Da bekomme ich doch gleich Lust aufs Kipferl backen 😋vielen Dank für Dein Video liebe Steffi🤗

Vor Monat
Ani Funi
Ani Funi

Danke für das Video! Was hast du ist für ein tolles Teil für die Frischhaltefolie? Liebe Grüße Anika

Vor Monat
Thermifee
Thermifee

Das ist von Emsa, hab ich schon ewig, nennt sich Click & Cut, schau mal bei amazon

Vor Monat
MrsSandyCandy
MrsSandyCandy

😋

Vor Monat
Sarah Weber
Sarah Weber

Warum soll man den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen?

Vor Monat
Thermifee
Thermifee

Vielleicht klebt es dann weniger, ich habe es nach Anleitung gemacht.

Vor Monat
sylvia scharf
sylvia scharf

Ich mag deine Videos, du bist wirklich sehr sympathisch , liebe Grüße aus Wien

Vor Monat
Thermifee
Thermifee

Hi Sylvia, lieben Dank für das Kompliment. Freu mich sehr drüber. Geschmäcker sind verschieden, der eine mag´s der andere nicht, aber ich bin halt wie ich bin und kann und werde immer so weiter machen. LG ins wunderschöne Wien. STEFFI ♥

Vor Monat
Gabriele Münch
Gabriele Münch

Hallo Steffi,Ich mache die Kipferl jedes Jahr auf die herkömmliche Weise. Aber die Methode mit dem Schnapsgläschen ist doch genial,das probiere ich aus,danke für den Tipp. Wünsch dir und deiner Familie einen schönen Sonntag 😚🤗

Vor Monat
Sophie S.
Sophie S.

Tolles Video! Probiere das Rezept auch mal in den kommenden Tagen aus! 💜💛

Vor Monat
Tanja Di Romualdo
Tanja Di Romualdo

Hallo, ich bin ganz frische Thermi Besitzerin und muss sagen, das die Vanille Kipferl wirklich sehr sehr lecker aussehen . Die werde ich am Montag gleich nach dem Einkaufen ausprobieren👍

Vor Monat
Wuschel
Wuschel

Hallo😀, die sehen wirklich Klasse aus,tolle Idee auch mit dem Glas,werd ich auf jeden Fall ausprobieren Vielen Dank☺

Vor Monat
Thermifee
Thermifee

Danke für Deine Rückmeldung. Ich finde sie auch mega. Sehen zwar mehr die Halbmonde aus, aber das stört mich nicht. So geht´s auf jeden Fall schneller, und sie sehen perfekt aus.

Vor Monat
Wuschel
Wuschel

Hallo Steffi,hab die Kipferl heute gebacken und sie sind super lecker. Das Ausstechen mit dem Glas war perfekt,so schöne Kipferl hatte ich noch nie. Nochmals vielen Dank😀

Vor Monat
Nicole W.
Nicole W.

Die sind wirklich sehr lecker 😋 habe sie auch vor zwei Tagen gebacken🤗

Vor Monat
Andrea Budach
Andrea Budach

Ich finde Deine Videos echt super. Bin erst seit Juli in der TM-Familie und genieße es, noch oft inspiriert zu werden. Und Deine beiden Fellnasen.. die könnten gern mal öfter ins Bild kommen. Allerliebst. Und sie erinnern mich so sehr an meine Beiden. :-D

Vor Monat

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