Das Originale Napoli PIZZA REZEPT von Luigi

  • Am Vor year

    LukasLukas

    Die beste Pizza der Welt: www.youtube.com/watch?v=P_jXg...


    Mein Instagram: instagram.com/lukasgalgen...
    Mein Zweitkanal: de-film.com/ch-UCfhL...


    Luigi’s Pizza Rezepti:

    1 kg Mehl (Typo 0, 00)
    600 ml Wasser (Raumtemperatur)
    30 g Salz
    3 g Hefe
    (50 g Zucker, bei konventionellem Ofen)

    Wichtig: Die Teiglinge können entweder direkt nach dem Kneten (wie im Video) geformt werden oder erst, nach dem der Teig 6 Stunden im ganzen ging. Insgesamt sollte der Teig mindestens 8 Stunden gehen. Bei Gehzeiten größer 24 Stunden, den Teig im Kühlschrank lagern. In diesem Fall die Teiglinge mindestens 5 Stunden vor Backen wieder herausgeben.

    Zuhause den Stein oder das Blech 60 Minuten bei Ober/Unterhitze vorheizen.

    Viel Spaß beim Backen!


    Luigi’s Instagram: instagram.com/pizzaiolo_l...

    Camera by: instagram.com/marcel_create/
    Music by: www.bensound.com

    *Meine Kamera: amzn.to/2PdU3iE
    *Mein Objektiv: amzn.to/369GIPf
    *Mein Mikrophone: amzn.to/364K99V
    *Mein Stativ: amzn.to/2SaqoeF
    *Mein festes Stativ: amzn.to/2REspdF


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Alex B
Alex B

Jetzt habe ich richtig Appetit auf Pizza 🍕

Vor 35 Minuten
Nicolas Säckl
Nicolas Säckl

Was verwenden sie für ein Pizzamehl?

Vor Tag
Lukas L
Lukas L

Super video 🤌🏽

Vor 3 Tage
Michael Altmann
Michael Altmann

Ich liebe diesen Luigi

Vor 6 Tage
SteveO _
SteveO _

Ich werde im nächsten Urlaub Luigi besuchen....einfach geil....ich lieeebe Pizza!!!

Vor 7 Tage
Simone H.
Simone H.

Habe den Teig jetzt schon zum 3 mal gebacken und bin absolut begeistert von dem Ergebnis!! Soo ein fluffiger, geschmackvolle Teig ist mir vorher noch nie gelungen!

Vor 8 Tage
Animelover7332
Animelover7332

Sieht mega lecker aus!!! :DDD

Vor 12 Tage
marino4691
marino4691

bevor man die teigmaschine anfässt, kragen nach oben

Vor 15 Tage
M Humpi
M Humpi

Kann mir jemand bitte sagen, wo in Wien diese Pizzeria ist, oder wo dieser Luigi arbeitet? Finde leider nichts in der Beschreibung oder so

Vor 15 Tage
TaskForce
TaskForce

scheiß wien 🤮

Vor 16 Tage
DAW Video Kanal
DAW Video Kanal

Fehlt da nicht der große schuss hochwertigstes olivenöl darüber verteilt? Ansonsten genial!

Vor 16 Tage
nergal68
nergal68

Ist das eine Pizzeria?

Vor 17 Tage
Harald Knaeb
Harald Knaeb

Kam mir bitte jemand sagen was für ein Ofen das ist?

Vor 18 Tage
Manchester United
Manchester United

Ragazzi

Vor 19 Tage
SK
SK

😋😋😋😋😋😋😋

Vor 20 Tage
dimi dimas
dimi dimas

Was ist das für Käse was er drauf tut ?

Vor 23 Tage
ツLHEK
ツLHEK

Fior di Latte

Vor 15 Tage
Laura C
Laura C

Habe den Teig 1:1 gestern (inkl 50 g Zucker) nachgemacht und heute gebacken. Einfach nur Bombe, meine Leute waren begeistert!😍 Was ich tatsächlich unterschätzt habe: Der Teig braucht viel Platz zum Aufgehen, am besten irgendwas, das groß genug ist und gut Mehl auf die Unterfläche geben, dann bekommt man den auch gut weg :) Danke für das geile Rezept!! 🥰

Vor 24 Tage
K. Auinger
K. Auinger

Hi Lukas Weißt du zufällig welches Mehl Luigi verwendet? Also Weizenmehl is klar. Aber welcher Type kommt das bei uns am nächsten? 700er 480er?

Vor 26 Tage
Nolan Nuvo
Nolan Nuvo

Höchstwahrscheinlich Typ “00” Caputo blau (classico)

Vor 26 Tage
Karl Berlin
Karl Berlin

Luigi mille gracie. Wie heißt die Knetmaschine und wo kann ich diese kaufen? Grüße aus Berlin 🍕

Vor 26 Tage
arnoldas globis
arnoldas globis

sieht aus wie sauerei....

Vor Monat
karin wilhelmsen
karin wilhelmsen

soo lecker

Vor Monat
PIZZA FACE
PIZZA FACE

Pizzabäcker und Philosoph! Großartig. Wie geil er in Erinnerung an seine erste Pizza mit 13 schwelgt...einfach schön! 😍

Vor Monat
SteveO _
SteveO _

Frage, kann man die Kugeln auch einfrieren? Und, ab welchen Zeitpunkt? direkt nach der Knetmaschine oder...?

Vor Monat
Sander Van Hove
Sander Van Hove

Grazie!

Vor Monat
Gerhard Kellerer
Gerhard Kellerer

Kann er selber fressen, scheiß Pizza...

Vor Monat
ツLHEK
ツLHEK

Gibt es einen Grund so gehässig zu sein? Wer hat dir den Tag vermiest?

Vor 15 Tage
Mirco Opp
Mirco Opp

Kennt jemand den Pizzaofen den er benutzt?

Vor Monat
P Rz
P Rz

@Mirco Opp Eigentlich reichen 450 Grad für eine Pizza neapolitanischer Art. Kannst sonst dir mal waldis pizzakanal ansehen, ich glaube er hat da den Effeuno getestet

Vor Monat
Mirco Opp
Mirco Opp

@P Rz meinst du der Unterschied ist essentiell und die 50GRAD sind lohnenswert?

Vor Monat
Mirco Opp
Mirco Opp

@P Rz danke dir

Vor Monat
P Rz
P Rz

Effeuno P134H 450 Grad, gibt noch ne 500 Grad Version

Vor Monat
Cornflake
Cornflake

Wenn man den teig fertig hatt und in den Kühlschrank gibt soll man ihn abdecken?

Vor Monat
Cornflake
Cornflake

Was nimmt er als soße?

Vor Monat
P Rz
P Rz

Am besten San Marzano Tomaten und Salz + etwas Basilikum, sonst nix

Vor Monat
Cornflake
Cornflake

Wenn man nach Rezept geht wie viel pizzen werden es?

Vor Monat
Cornflake
Cornflake

@Christian Seehuber danke👍🏼

Vor Monat
Christian Seehuber
Christian Seehuber

6

Vor Monat
Christian Zanders
Christian Zanders

Luigi du bist der beste

Vor Monat
SBG
SBG

Geht es auch mit trockenem Bierhefe? „Lievito di birra“

Vor Monat
Helmut BC
Helmut BC

Luigi sieht bisschen nach El chappo aus. Gefällt mir und gute Pizza 🍕

Vor Monat
melde alle Modder,cheater, glitcher, unlock all
melde alle Modder,cheater, glitcher, unlock all

Orginal Pizza ist aber vom Stein Ofen und nicht in back Ofen dowas ist nicht gut also aus Stein Ofen ist es viel besser

Vor Monat
Ay Cn
Ay Cn

Boha sieht lecker aus aber so richtig saftig und lecker

Vor Monat
Oscar Latta
Oscar Latta

ich hab 42 g frischhefe benutzt welche hefeart habt ihr benutzt?

Vor Monat
Norbert Winkens
Norbert Winkens

Super, Super, Super! Schöne Grüße von der Mosel, Norbert

Vor Monat
Pizzaofen G3 Ferrari
Pizzaofen G3 Ferrari

tolles und sympathisches Video 👍

Vor Monat
Eco Berlin 030
Eco Berlin 030

🌭🥤BURGER MANUFAKTUR SAMARITERSTR.39, 10247 Berlin 🍔🍟

Vor Monat
Eco Berlin 030
Eco Berlin 030

🌭🥤BURGER MANUFAKTUR SAMARITERSTR.39, 10247 Berlin 🍔🍟

Vor Monat
Otto Normal
Otto Normal

Luigi ist der beste🤘🏻

Vor Monat
Hartmut Thomas
Hartmut Thomas

Kein Oregano ? habe ich jetzt schon öfter gesehen . Ich mach es mit Fertigteich 😁. Backofen volle Pulle mind. 20 Minuten vorheizen inclusive Backblech oder Stein . die Pizza ist fertig belegt . Und dann Rucki Zucki rein damit Vollgas mit Oberhitze . Nicht so traumhaft wie das Original , aber sehr nah dran .

Vor Monat
St
St

Welches Mehl wurde verwendet und welche temperatur hatte das wasser eher kalt lauwarm oder heiß

Vor Monat
Cornflake
Cornflake

Steht in der video beschreibung

Vor Monat
Mariekje Behn
Mariekje Behn

Bestes Pizza Rezept ever. Ich hatte ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt und den Teig sogar 40 Stunden im Kühlschrank und haben ihn kurz vor dem Backen 8 Stunden rausgenommen (wie angegeben). Danke für dieses tolle Rezept, das werde ich beibehalten. 👩🏼‍🍳🥰

Vor Monat
Tim Hal
Tim Hal

hallo Lukas, welche mozzarellamarke verwendet luigi hier? Bei der Tomatensoße hätte ich dieselbe Frage.

Vor Monat
millicapper 061
millicapper 061

den protein nervös machen😂

Vor Monat
Swetlana Mehtiyev
Swetlana Mehtiyev

Danke für das tolle Video, nun meine Frage, kann man nach 12 Stunden Gehzeit den restlichen Teig einfrieren? Wenn ja, wie mache ich es am besten?

Vor Monat
Marcin Blaszka
Marcin Blaszka

Hallo, von welcher Firma ist der Backofen?

Vor Monat
dream box
dream box

Das ist für uns Italiener Pizza ( auch wenn nur Elektro) .Alles andere was sich so "Pizza" nennt ,ist für uns belegter Teig aber keine Pizza .

Vor Monat
Marko Jani
Marko Jani

Sisi la migliore pizza con il forno elettrico 😂😂😂😂😂😂😂😂ma per piacere. Alles falsch

Vor Monat
Deine Mutter 69
Deine Mutter 69

Die ballert bestimmt

Vor Monat
Markus Spörl
Markus Spörl

Genial der Teig hab Ihn nach gemacht schmeckt einfach genial

Vor Monat
Kiyjam2018
Kiyjam2018

Darf ich fragen welcher Käse benutzt wird und wo man den bekommt ? Die von Aldi Lidl und co sind ja ekelhaft

Vor Monat
Alexander Marleaux
Alexander Marleaux

Der Teig ist der Wahnsinn und so einfach herzustellen. Wird defenetiv ab jetzt immer so gemacht, vielen dank dafür 👌

Vor Monat
L Z
L Z

Auf wie viel Grad ist der effeuno eingestellt?

Vor 2 Monate
Paul Ahrens
Paul Ahrens

450

Vor Monat
Geheim
Geheim

Wie lange wurde der Teig in der Maschine geknetet?

Vor 2 Monate
Karl-Heinz Rabenschlag
Karl-Heinz Rabenschlag

Was ist das für Käse?

Vor 2 Monate
Zaed Frer
Zaed Frer

Sehr schönes Video!!! Habe eine Frage Luigi, wenn der Teig im Kühlschrank ruht, muss er dann abgedeckt werden oder einfach rein?? Und was sind die 2 gelben Käsesorten? Nur Parmesan und Mozzarella? Viele liebe Grüße und danke für das Video

Vor 2 Monate
Jawed Khan
Jawed Khan

Igit Luigi, nach dem handshake hast du nicht mehr die Hände gewaschen...ne ne ne ne geht garnicht.

Vor 2 Monate
Chu Baka
Chu Baka

Bei uns gibts pizza napoli aus dem holzofen .🤣

Vor 2 Monate
Asako
Asako

voll interessant. gutes video!

Vor 2 Monate
Tim Hal
Tim Hal

Top Video! kannst du den link vom Ofen auch in die Beschreibung stellen?

Vor 2 Monate
hans meiser
hans meiser

Poah alta wahnsinn das sieht so knusprig aus

Vor 2 Monate
Ma Kr
Ma Kr

Einfach nur super.Danke,Luigi!

Vor 2 Monate
Edwin Herbst
Edwin Herbst

Müssen die Pizzen nach dem Kühlschrank noch bei Raumtemperatur gehen!? sehr cooles Video!

Vor 2 Monate
Josefin Budke
Josefin Budke

Warum nicht: "Ein Pizzabäcker ohne Basilikum ist wie ein Mann ohne Eier?" Will sich das niemand tätowieren? Lieber Witze auf Kosten von Frauen mit Brustkrebs?? Echt voll witzig...

Vor 2 Monate
xThe Zero
xThe Zero

*hass

Vor Monat
xThe Zero
xThe Zero

Geh woanders deine schlechte Laune verbreiten und verbreite keine Haß an sympathischen Pizzabäcker! Wegen Menschen wie dir sehen soviel den Feminismus für Schwachsinn an also geh heulen ok Josefin?

Vor Monat
Jack W.
Jack W.

Was ist das für ein Ofen?

Vor 2 Monate
Armin von Eckerberg
Armin von Eckerberg

Pizza in Neapel? Bitte nicht, das sind die schlechtesten in ganz Italien, vermutlich sogar schlechter als im Ruhrgebiet.

Vor 2 Monate
Dada Dada
Dada Dada

Nach der Pizza werden Dadas geilen Eier geleckt

Vor 2 Monate
Dada Dada
Dada Dada

Gerne

Vor 2 Monate
D
D

Camara lady Farted I heard it😁😁😁😅

Vor 2 Monate
salim 71
salim 71

Super,,,,,,

Vor 2 Monate
Agnieszka Hardi
Agnieszka Hardi

Lol das erste brauchbare Video um eine richtig gute Pizza zu machen 👍🤪🤪🤪👍

Vor 2 Monate
Alparslan Türkoglu
Alparslan Türkoglu

Diggah Lukas ist einfach Breiter als manche rapper 😂🌹

Vor 2 Monate
Unsere Küche M&G
Unsere Küche M&G

hmhmhm da bekommt man Lust auf Pizza backen!

Vor 2 Monate
In Any Tongue
In Any Tongue

Welcher Mehl wurde für diese Pizza genommen?

Vor 2 Monate
Aykut Gür
Aykut Gür

Luigi, welchen Mehltyp nimmst du? 405 oder 550? Oder noch niedriger?

Vor 2 Monate
Aykut Gür
Aykut Gür

@Paul Ahrens ich frage auf jeden Fall

Vor Monat
Paul Ahrens
Paul Ahrens

@Aykut Gür Nice. Wenn du weitere Tipps haben willst, ich folge dem Pizza Channel Vito Iacopelli. Der macht schon seit dem er 8 Jahre alt ist Pizza und ist in einer Pizzaria in Italien aufgewachsen. Der verrät alle Geheimnisse rund und drum. Zum Beispiel fürs Teig "ausrollen" anstatt Mehl lieber Semola Rimacinata verwenden etc....

Vor 2 Monate
Paul Ahrens
Paul Ahrens

@Aykut Gür Also der einzige elektrische Ofen, der für neapolitanische Pizza geeignet ist, ist der Effeuno p134h mit Biscotto. Der kostet aber auch ordentliche 700€. Luigi benutzt ihn auch im Video. Ansonsten einfach normalen Backofen auf höchster Ober/Unter Hitze 60 minuten mit Pizzastein vorheizen. Müsste dann so 5-7 min dauern das Backen. Tipp: Pizza nur mit Tomatensoße belegen und dann in den Ofen rein für 3 Minuten, dann rausnehmen und Käse rauf. Ansonsten würde der Käse verbrennen, wenn der Teig perfekt durch ist.

Vor 2 Monate
Paul Ahrens
Paul Ahrens

@Aykut Gür Jo so easy. Keine weiteren Gewürze und kein Kochen. Die San Marzano Tomaten kommen immer aus Italien und haben einen wunderbaren frischen fruchtigen und süßen Geschmack.

Vor 2 Monate
Aykut Gür
Aykut Gür

@Paul Ahrens soo easy?? Yeah, herzlichen Dank. So soll es dann sein. Ich werde Fotos senden:-))))

Vor 2 Monate
Brigitte Henkel
Brigitte Henkel

🙌💫🙌✌️

Vor 2 Monate
KAANIBOY
KAANIBOY

Wie heiss wird sein Ofen ? Kann man den auch in einem Gasgrill (mit Pizzastein) machen, der bis 330 Grad Celsuis geht ? Bitte Bitte Antworten 🥲 TOP VIDEO

Vor 2 Monate
Paul Ahrens
Paul Ahrens

Das ist ein Effeuno p134h. Nur bei mindestens 450 Grad wird der Pizzateig in 90 Sekunden fertig und hat eine originale neapolitanische Konsistenz

Vor 2 Monate
Oyuncak Anne Show
Oyuncak Anne Show

https://youtu.be/Eo0fVCqtNdE

Vor 2 Monate
Kürsat Sapmaz
Kürsat Sapmaz

Der Luigi ist KING... gucke mir das Video.. zum 3ten mal... Satisfying

Vor 2 Monate
9568marco
9568marco

Moinsen, welche Knetmaschine ist dort zusehen?

Vor 2 Monate
Dennis Mavrin
Dennis Mavrin

Welches Mehl hat der Luigi? Caputo?

Vor 2 Monate
A
A

9:55 Kannst du mir sagen welcher Ofen das ist, damit ich ihn mir auch kaufen kann

Vor 2 Monate
A
A

@Paul Ahrens top danke Paul !

Vor Monat
Paul Ahrens
Paul Ahrens

Effeuno p134h

Vor Monat
Ali Turbali
Ali Turbali

Hin und her , mach mal den pizzateig !

Vor 2 Monate
Cev Ing
Cev Ing

Was macht der Papagei im Bild?

Vor 2 Monate
Sebastian V
Sebastian V

zucker in nen pizzaboden... packt doch gleich schokolade darein...

Vor 2 Monate
Aleandro Gonzaga
Aleandro Gonzaga

Salve! ma le porzioni direttamente dal frigorifero nel forno??? Nel video non é chiaro il passaggio. Dopo le 12h in frigorifero , altre 8h frigorifero ... poi? un saluto! A.

Vor 2 Monate
Sandra S
Sandra S

Finger ablecken und dann weiter mit Teig kneten...ganz toll

Vor 2 Monate
Sandra S
Sandra S

@Paul Ahrens Tolle Antwort. Der Nächste spuckt rein...macht doch nichts, wird doch bei 500 Grad gebacken.

Vor 2 Monate
Paul Ahrens
Paul Ahrens

Wird doch bei 500°C im Ofen gebacken, was stört dich 😂😂

Vor 2 Monate
Leonardo Iglesias
Leonardo Iglesias

Toller Pfannkuchenteig!!!!! Italienisch, eben….nichts mit crispy nonsense….

Vor 2 Monate
M D
M D

Soll er jetzt mindestens 8 std im Kühlschrank gehen oder im zimmer zugedeckt??

Vor 2 Monate
MrRoli69
MrRoli69

Geiles Video Lukas…👍👍mach weiter so gib mehr davon…✋

Vor 2 Monate
No Name
No Name

9:08 Level 9000

Vor 2 Monate
steve wenger
steve wenger

Danke Lukas Luigi ich hab luigis rezept probiert mid caputo pizzeria mehl war super ich benuzte ein ooni pizza offen sehr geile sache.

Vor 2 Monate
Cletus Boletus
Cletus Boletus

Vielen dank für das Video Lukas! Danke Luigi! Bravo, BRAVO! Damit versüße ich mir am Samstag das EM-Spiel, das zwar, meiner Meinung nach, unsere italienischen Freunde gewinnen werden aber mit dieser Traum-Pizza bin dann ja ich der eigentliche Gewinner. Liebe Grüße aus OÖ

Vor 3 Monate
luigi Tesoro
luigi Tesoro

Viele Danke für die so viel Zuschauer.1.000.000.🥇🥇🥇

Vor 3 Monate
Ibo Yasar
Ibo Yasar

Der Backofen welcher Hersteller ist das und wo bekommt man so was?

Vor 2 Monate
mtreuer86
mtreuer86

Auch nach einem Jahr, Luigi ist so ein unglaublich symphatischer Kerl ❤️❤️❤️

Vor 3 Monate
Elias Bowitz
Elias Bowitz

In napoli würden sie einem elektronischen Ofen nicht zulassen 😅

Vor 3 Monate
eli back
eli back

Habe gerade das Rezept nach gemacht, dachte nimm die Hälfte vom Salz. Und auch mit 15 g Salz fast zu salzig. Kann es sein dass 30 g falsch angegeben wurde. Ansonsten alles gut.

Vor 3 Monate
Alexander Otto
Alexander Otto

Gefällt mir alles. Super ihr zwei. jetzt hast du mein Abo

Vor 3 Monate
Mko Mko
Mko Mko

Luigi ist ein ganz interessanter Mensch hatte letztens die ehre mit ihm ;)

Vor 3 Monate
Sephiroth Shinra
Sephiroth Shinra

Beste Pizza in Wien? Also ich habe diverse Pizzen gegessen weltweit. Und die beste gibt es in Simmering. Die Al Capone, macht die beste Pizza. Das Restaurant gibt es solange ich denken kann, und immer wenn ich dort war habe ich mir eine geholt, was mir heute sehr schwer fehlt weil ich am anderen Ende der Welt lebe.

Vor 3 Monate

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