Bisher meine absolute Lieblingsfolge! Schon 3x geschaut 😅

Geiler Typ.

Eigentlic hwollt ich nur kurz reinschauen... ich hab KOMPLETT durchgeschaut. Mein Freund und mei nbester Freudn (2 utnerschiedliche Personen) sind beide gelehrte Bäcker, die in einem Betriebgelernt haben, der tatsächlich noch richtig klassisch per Hand backt (so wie auch hier, nur nicht Bio und nicht Holz) und sagten: Jup, das ist Authentisch, so schauts aus, so arbeiten wir tatsächlich. Gut, nicht mit soner Ruhe, und natürlich ist das etwas fürs Fernsehen blankpoliert (Bäckerstube sieht selten SO sauber aus, sagten beide unabhängig voneinander. Viel zu wenig Mehl) aber an sich eine gute Doku. Ich fand sie mega Entspannend, den Meister fand ich absolut herrlich und nun such ich mir dank euch ne schöne Landbäckerei hier gegend Kiel nun. Tüdelü!

Ich will sein Brot!

Toller,einfacher Mann der sein Handwerk beherrscht!Ich backe mein Brot selber und habe hier ein paar gute Tips bekommen.Vielen Dank für diese tolle Doku und alles Liebe und Gute für den Bäckermeister und Familie!

Wundervoller Beitrag! Vielen Dank dafür :) Liebe Grüße aus Bretten

WOW einfach WOW. Ich habe noch nie so eine gute Doku gesehen. Hier ist der Rundfunkbeitrag perfekt angelegt. Ich würde soooooo gerne dieses Brot probieren. Grüße aus Berlin

@DrunkOutlaw Dann drücken wir dir die Daumen, dass du ihn bald hast. :) Und dann schonmal nen guten Hunger! :)

@SWR Handwerkskunst Habe leider keinen Führerschein. Die Bäckerei kommt aber auf meine Bucketlist. Wenn ich den Lappen mal habe geht's los :)

Hi DrunkOutlaw! Dankeschön! :) Kannst ja mal zur Bäckerei fahren ;) Liebe Grüße aus Mainz, dein Handwerkskunst-Team

wenn du bei dem 3 jahre ausbildung beendet hast bist du automatisch meister und kein geselle :D

wir haben selber eine Familienbäckerei und es ist einfach so sympathisch zu sehen wie er das alles selber macht ohne irgendwelche vorgaben die die Gesellschaft haben will.

Danke für diesen schönen und sympathischen Bericht👍Jetzt hab ich Lust auf ein schönes Sauerteigbrot mit dick Butter drauf - und hab keins da🙃

Hi M! Na dann schnell eins selber backen :-) Vielleicht schmeckt es ja auch so gut.

Jetzt bin ich seit über 30 Jahren in Bäckereien unterwegs, und dann erklärt mir endlich ein schwäbischer Bäckermeister, warum der Hudel, Hudel heißt! Weils vom hudele kommt! Lieber Günther Weber...ein dickes Dankeschön von einem Badener! :-) Jetzt kann ich beruhigt in Rente gehen! Aber halt, noch etwas...auf den Ofenklappen lese ich ein KR? Welcher Hersteller ist das denn?

Das ist Rainer Knörrlein aus Pödeldorf bei Bamberg (korrekt ausgesprochen: Bödeldoaf bei Bamberch ...) Der hat meinen tollen Ofen vor 23 Jahren an Ort und Stelle aufgebaut. Grüße ins Badische. G. Weber

Sehr großes Fachwissen und nicht nur das. So einen Lehrmeister kann man sich nur wünschen! Bravo!

Und dass für 3 Euro! Man, für 6 Euro nehm ichs

Sehr schöne Doku, wir backen auch viel selbst. Trotzdem finde ich es Unmode starke Verben zu schwachen zu degradieren nicht sonderlich erhellend: Wie auch im Duden erklärt, hat das Wort "backen", je nachdem ob stark oder schwach konjugiert, völlig unterschiedliche Bedeutungen: Stark konjugiert, also backe, bäckst, bäckt, bezeichnet den Prozess “aus verschiedenen Zutaten einen Teig bereiten und diesen unter Hitzeeinwirkung im Backofen gar und genießbar machen”. Schwach konjugiert, also einen Zustand à la “[an]kleben, sich zusammenballen, sich fest anhängen”, so z. B. das Anbacken des Schnees am Winterstiefel.

Sensationelle Dokumentation - einfach praktisch sehr gut!

Im 🍞 Backautomat habe ich immer Angst Salz hinzuzugeben 😟Mich freut das man ihn selbst mit Dialekt gut versteht. https://youtu.be/nSfq8q_e_e8 Gutes Handwerk bedeutet immer auch Können. Kiefern oder harziges Holz könnte man wohl nicht nehmen

schade, dass sowas bald nicht mehr existiert, da alle nur zur nächsten Backstube laufen, die immerhin in der 100 km entfernten "Fabrik" noch selber backt

Toll, jetzt weiß ich immer noch nicht wirklich "wie man ein echt gutes Brot backt". Ich dachte ich lerne hier noch was, hab aber noch mehr Fragen als vorher :D Aber ernsthaft, der Herr Weber macht da wirklich alles richtig. Manchmal wünschte ich mir, ich wäre Bäcker geworden, und besonders bei diesem Menschen hätte ich dann gerne gelernt. Im nächsten Leben dann ....

ehrenmann

@SWR Handwerkskunst Günther Weber ist ein reiner Ehrenmann

Hi bennnhold! :)

Also das macht der Weihanchtsmann wenn er nicht gerade Geschenke verteilt^^

So viel Liebe für die Handwerkskunst! Vielen vielen Dank für diese wunderbare Dokumentation!

Hi Katja! Sehr gerne! Dankeschön!

ASMR für Schwaben

es ist faszinierend wie man ein Brot beschreiben kann! echt super hab wieder viel gelernt

ehrenmann

Das ist der Unterschied zwischen einem Handwerker und einem sog. Bäcker der Teiglinge "warm" macht und sich wundert, dass er pleite geht wo der Discounter das gleiche Produkt für 20 % seines Preises anbietet. Sehr gute Doku. Vielen Dank.

Masterpiece !

Wir haben auf dem Dorf noch ein altes Backhus. Einmal im Jahr wird der alte Steinofen angeschmissen. Das ist das beste Brot was ich je gegessen hab.

Gibt es ein unechtes Brot auch? Wahrscheinlich ein Digitales Vr Reality Brot

Super interessant! Danke für diesen Beitrag :)

Wo ist die zeit nur hin in der man noch vernünftiges brot kaufen konnte anstatt dieses Aldi fertig brot für 1,50€ das kilo?

Wo sind denn die Kommentare hin 🤔

Frage ich mich auch ...

Das würde ich gerne probieren :( sieht einfach toll aus!

Einfach ein fantastisches Video!

Wow :)

@SWR Handwerkskunst einmal pro Tag bzw. manchmal zur Hintergrunduntermalung ist Pflicht. Einfach auch beruhigend :)

Cool! Das freut uns, dass dir der Film so gut gefällt. Dankeschön :)

Hab ich mir mittlerweile bestimmt 10mal angeguckt... Den Mann hätte ich gerne als Lehrmeister

Dann melde dich bei Ihm. Er sucht schon seit ein paar Jahren nach nem Nachfolger für die Backstube.

Krass

Love the narrators voice, quality video to watch. Do not understand Deutsch but love the visuals! ❤🧡💛💚💙💜💫👍🏻greetings from New Zealand😷keep safe

Wahnsinn. Da muss ich hin! :-)

Ich möchte ihre Lehrling sein.

an dem beitrag sieht man was uns alles schon verloren gegangen ist und bei so einem bäcker würd ich gern mein brot auch kaufen wir haben aber nur mehr backmischungsaufrührer

Ist doch aber besser, als wenn wir überhaupt keine Aufrührer mehr hätten, oder? Es lebe der Aufruhr!

Endlich mal eine Doku, die auf großes und gut erklärtes Fachwissen setzt, statt mit Musik und unnötigen Schnitten zu dramatisieren.

Der einzig sympatische Schwabe.

Gruß geht raus an meine (entfernte) Verwandtschaft in Loretto! Tolle Doku!

Toller beitrag!!

Fast 45 Minuten keine Sekunde Langeweile bei mir, klasse Mensch . Ich würde ihn gerne mal persönlich kennenlernen, sehr sympathisch und kompetent 😅🙏🏻

Da kriegt der Bäcker ja nu fast mehr Kommentare für seine ruhige , gemütliche Art als für das Thema , welches er präsentiert. Der könnte genauso gut das Töpfern, Heimwerken oder sonst was anderes erklären. .. Guter Bericht.

wahre deutsche handarbeit eines handwerkers👌

'Hhvbnjjjjjjjhhhk‘ ,

سلام ... اگر دستتو شستشو میکردی دیده میشد خوب بود

Ich würde gerne meinen Sohn bei Ihm in die Lehre schicken und den Meister bitten Ihn Auszubilden

Der wäre mal ein guter Lehrherr !

Ich bemerke immer wieder: Gutes Handwerk steht früh auf 😄

Wer kann sich noch an die Schullehrfilme von früher erinnern.? Herr Weber ihr Film sollte zum Stadardt in der Bäckerausbildung Standard werden.

Da rinnt der bach im maul , Bauernbrot das richt schon so geil und schmecken erst geil , mit echter bauernbutter noch drauf

Klasse einfach Klasse, genauso muss das sein!Der Herr Bäcker ist sehr sympathisch und bodenständig! Er versteht sein Handwerk von A-Z, einfach toll!!!

👍🏻👍🏻👍🏻

zv.

2% verstehen die Frage nicht xD

Ein ganz toller Bericht, vielen Dank dafür :)

Ich hätte gerne eines seiner Brote aber für ein Brot ist mir der weg dann doch zu weit.

Eine Schande, dass diese und viele andere Handwerkskünste verloren gehen. Der Mainstream sagt der Gesellschaft, mach etwas aus deinem Leben, damit du nicht auf der Baustelle, Bäckerstube oder sonst wo im Handwerk endest... Die bevorzugung von Studium und Büroarbeit, sollte schleunigst ins Gegenteil gekehrt werden. Berufe sind mit das wichtigste an einer Gesellschaft. Die Generation des Jahres 2000 + ist zu einem so großen Teil verkommen erzogen worden, dass es im Endefekt keine Zukunft mehr gibt! Schande auf diese Regierung, die das alles steuert und nicht dagegen wirkt! ... Komputerspiele und Gangsterrap dominieren die Jugend...eine Schande!

Eines meiner Top20 Dokus im ganzen Youtube. Hoffentlich hat er die C-Krise gut gemeistert! Grüße aus Würzburg.

Ich könnte die diese Dokumentation täglich anschauen! Die Liebe & das Wissen welches Herr Weber für sein Handwerk hat, macht mich fast schon Sprachlos vor Respekt. Wenn man nur durch ein Video schon weiss "DAS ist gutes Brot!", dann haben Bäckermeister und Produzenten alles richtig gemacht. Danke das ihr meinem Schwesterhandwerk so eine tolle Bühne geboten & einen wahrlichen Meister gefilmt habt!

Ich würde 20€ für so ein Ding zahlen😋🤤

Schade das alles irgendwie so anders geworden ist

Einfach. Nur. Stark.

ein perfektes nutellabrot.

Schade,dass Die Leute hier in De bei Lebensmittel so geizen aber nicht bei Handys ,Autos & Co und dann zu billig Shops laufen minderwertige Backwaren kaufen und diese schönen Traditionellen Bäckereien dadurch Insolvenz gehen! Eine Schande!

Sahra Tank genau meine Worte ich schaue gerade den Film und mir läuft das Wasser im Mund zusammen

15:40 Wahnsinns Frau! Ihre Arme stabiler als meine!

8:40 Schmatz Schmatz Schmatz xD Einfach hammer der Teig

Echtes Handwerk, nur Erfahrung und Fingerspitzengefühl zählen... Meine Bewunderung steht...

Wahrer künstlerischer Meister und Philosoph in seinem Fach

Ist so ein dicker Bauch ein Einstellungskriterium?

mega geil wahnsinn toll das dies noch jemand macht ..da würd ich auch mein brot kaufen

Test! Lecker!

Traum bäcker

Schade, dass es kaum noch solche Bäckermeister, wie Herrn Weber gibt. Gerade diese Backkunst ist die Beste. Aber leider geht es heute nur noch um Masse und Gewinn und nicht mehr um Qualität.

Der Markt liefert was der Verbraucher wünscht. Letztendlich sind wir selbst Schuld daran.

Tolles Filmchen über ein leckeres Handwerk.

Die müllermeisterin sollte sich einen besseren Weg überlegen die Säcke zu heben , sonst hat sie bald Bandscheibe .

Wenn ich je einen Bäckermeister malen müsste, er würde aussehen wie Bäckermeister Günter Weber

habe heuiute das 1 mal brot selber gebacken .mann ich kann euch sagen es war die arbeit wert und der geschmack,war so viel besser als das kack supermarkt brot