Brot backen ohne kneten, no knead bread

E.F. S.
E.F. S.

Dauert zu lange, ich lasse den Teig nur bei 50 Grad im Backofen 30 Minuten gehen (hier heize ich den Ofen per Umluft vor, und schalten den Ofen wieder aus der Teig soll nur ruhen), kneten den Teig danach noch einmal durch und geben den Teig in eine eingefettete Form, und wird 15 Min. bei 220 Grad Umluft gebacken, dann bei 180 Grad weitere 45 Min, ohne vorheizen, fertig.

Vor 2 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Also geht es so noch schneller 😂

Vor 8 Stunden
Heinz Herbert
Heinz Herbert

Nomnom ich liieebe selbst gebackenes Brot (ohne Mottenpulver etc.etc. Bäckermehl) hatte die Luft angehalten😉 als Salz und Mehl direkten Kontakt hatten beim Zubereiten. Hefe mag kein Salz. Ich nehme gerne frische Hefe. Aber ! Frau wird so alt wie eine Kuh u. lernt immer noch dazu🤗Danke für Dein Video, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 👌 obwohl ich nichts riieeche. Schleck...

Vor 3 Tage
Heinz Herbert
Heinz Herbert

@alles- selbstgenaeht jaa das werde ich sehr gerne testen! Ihr macht tolle Videos! Danke für Eure Zeit die Ihr investiert!!!

Vor 12 Stunden
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Salz und Hefe sollen sich nicht vertragen? Ist mir nicht bekannt. Kenne nur das Hefe und Öl keinen direkten Kontakt haben sollen. Aber vllt ist es bei Trockenhefe was anderes? Auf jeden Fall funktioniert es bestens (auch mit gaaaanz heißem Wasser) und es schmeckt super!! Ich hoffe du probierst es aus :)

Vor 2 Tage
Sky Light
Sky Light

Nicht gut geckocht

Vor 6 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Deshalb auch gebacken 😘

Vor 2 Tage
peppermintpatty4711
peppermintpatty4711

Besser bei 240Grad 40Min. mit Deckel und 10Min. ohne Deckel backen

Vor 6 Tage
Sauerlandruhrpott
Sauerlandruhrpott

Habe versprochen, zu berichten, wenn ich das Brot gebacken habe. Hat mir gut gefallen. LG

Vor 10 Tage
Gottfried Schimann
Gottfried Schimann

Ich nehme die 20ger Viereckpfanne von WOLL, klappt bestens, spare mir das Gedöns mit dem Backpapier. Die Pfanne mit Deckel kann bei 250° in den Ofen!!!

Vor 12 Tage
Heike Theiß
Heike Theiß

Hallo wie sieht es mit glutenfreiem Mehl aus komme damit nie klar weil das Mehl viel schwerer ist? Kann mir da jemand tips geben

Vor 20 Tage
Athea Wong
Athea Wong

Es gibt ja viele Rezepte für Kessel-Brot, aber dieses hier finde ich (bis auf die Temperatur) das beste. Ich habe vom backen nicht viel Ahnung, aber ich würde eher auch lauwarmes Wasser nehmen. 40°C scheint mir ok zu sein, da die Schüssel und das Mehl ja gleich die Temperatur reduziert. Was ich etwas vermisst habe, ist das anschließende einpinseln mit Wasser. Ganz interessant wäre noch der Durchmesser des Kessels, da man bei einem größeren Kessel sonst ein Fladenbrot bekommt. Ach ja, mein Kessel ist etwas höher (hab den extra für dieses Rezept hier gekauft), aber ich denke der muss im Backofen mittig (höhe) ausgerichtet sein?!? Ich werde am Wochenende mal eine Tasse Dinkel- und zwei Tassen Weizenmehl (beides Vollkorn) nehmen. Werde vielleicht noch Körner mit dazu tun (muss mal schauen was der Supermarkt da hat). Ist es für die Hefe nicht einfacher wenn ich einen Löffel Zucker mit in den Teig gebe?

Vor 21 Tag
Athea Wong
Athea Wong

Es wäre toll wenn man aus dem selben Teig im selben Kessel mal ein Party-Rad (Brötchenkranz) machen würden und davon die Backzeit postet. *Zwinker Zwinker*

Vor 21 Tag
Sabine Strasser
Sabine Strasser

Finde ihr Brot einfach super danke habe es schön oft nachgemacht vielen Dank für den Beitrag

Vor 22 Tage
Sauerlandruhrpott
Sauerlandruhrpott

Habe neulich mal ein No-knead-bread gebacken. Das Ergebnis war super. Nicht so super fand ich die lange Gehzeit von 18 Stunden. Dieses Rezept hier werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Nur 3 Stunden Gehzeit ist mir schon wesentlich sympathischer. Das hier gezeigte Ergebnis reizt mich sehr zum nachbacken. Ich habe eine Frage, die bisher noch niemand gestellt hat: Wie viel Durchmesser hat der Topf?

Vor 27 Tage
Sauerlandruhrpott
Sauerlandruhrpott

@alles- selbstgenaeht Lieben Dank für die schnelle Info. Ich werde das Brot in den nächsten Tagen backen. Werde auf jeden Fall berichten! LG

Vor 26 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Ich meine der Topf hat 24 cm Durchmesser. Berichte doch anschließend mal wie dir das Brot geschmeckt hat. Ja die lange gehzeit bei Broten hat mich auch immer „gestört“, zumal es ja auch anders funktioniert. Viel Erfolg! Melde dich noch mal. Lg

Vor 27 Tage
Peep Matts
Peep Matts

Warum so viel Salz ?

Vor 27 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Das Brot soll ja Geschmack haben. Du kannst auch Gewürze rein machen. Wir haben es hier weg gelassen damit es möglichst einfach ist :)

Vor 19 Tage
missis. x.
missis. x.

danke für das tolle rezept...meinst ich könnte da noch sonnenblumenkerne mit rein machen ?

Vor 27 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Auf jeden Fall. Ich mache ganz oft quinoa rein.

Vor 19 Tage
Helga Schröder
Helga Schröder

..... Weizen geht gar nicht ..... Brot ... buchempfehlung .. DUMM WIE BROT ... wie Weizen schleichend unser Gehirn zerstört ....und dann auch noch Alufolie ....

Vor 27 Tage
Dijana Hrstic
Dijana Hrstic

Aber heißes Wasser ? Wird die Hefe durch heißes Wasser nicht inaktiv?

Vor 29 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Nein es funktioniert wie man sieht wunderbar. Es ist ja kein kochendes Wasser. Probier es aus :)

Vor 27 Tage
Leticia Villegas
Leticia Villegas

Muchas gracias por el video y por explicarlo todo muy bien👌👌👌👌

Vor Monat
MrSophia1
MrSophia1

Wie ohne knetten ? Und was machst du da? Mit Löffel fast knetten und zum Schluss was machst du??? 😂 lol mein Gott ich benutze auch keine Maschine für Brot 😂ich werde sagen es sieht wie ein klumpen Kleber aus ..

Vor Monat
Monika Nitz
Monika Nitz

Sieht sehr lecker aus.Danke. für das Rezept. Werde ich auf jeden Fall backen. Klasse ohne Mixer etc.top.👍👍👍👍👍😁❤️

Vor Monat
ronald scheele
ronald scheele

danke Bub wird am wochenende ausprobiert

Vor Monat
vivo zimbo
vivo zimbo

Suuuuuper !!!!!

Vor Monat
Thomas Kopke
Thomas Kopke

Das ist ein fantastisches Rezept. Wir haben auch verschiedene Mehlsorten verwendet (z.B. Dinkelmehl und normales 405) die Brote schmecken einfach alle fantastisch!!! Schade das wir die Ergebnisse hier nicht zeigen können. Aber alles was versprochen wurde funktioniert auch, für uns das schönste Brotbacken das wir jemals gemacht haben (und natürlich auch weitermachen werden). Vielen Dank!!!

Vor Monat
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Danke für deinen lieben Kommentar! Uns geht es genauso, gerade weil es so schnell und einfach geht und vor allem auch noch super lecker ist. Viel Spaß noch beim backen 😀

Vor Monat
Patric Ahrens
Patric Ahrens

Hab letztens zwiebelbrot so gemacht *.* Wenn das mit dem teig nicht immer so ein geschmadder wäre :D Ps. Wichtig ist das es schmeckt. Muss ja nicht schön aussehen ^^

Vor Monat
Alice L
Alice L

Sieht mega lecker aus werde es demnächst ausprobieren👍👍

Vor Monat
fox 6969
fox 6969

das ist keim spatel, sondern eine teigkarte

Vor Monat
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Man(n) lernt nie aus

Vor Monat
Schutz Melany
Schutz Melany

wau mega cool hummmm sicher feine das Brot 👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Vor 2 Monate
Marion Standke
Marion Standke

Danke - das probier ich auch mal

Vor 2 Monate
Margareth Kienzl
Margareth Kienzl

Warum nicht gleich ohne Bachpapier in den Topf?

Vor 2 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Weil er dann am Topf kleben würde, da der Teig leicht in Richtung flüssig geht und sehr klebrig ist.

Vor 2 Monate
A. Müller
A. Müller

Sehr lecker sieht das aus :) funktioniert das auch im Heissluftofen? Ich habe leider nur Heissluft, keine Ober-Unterhitze :(

Vor 2 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Bestimmt. Hab noch nie in umluft gebacken. Sag doch bitte bescheid ob es geklappt hat. Lg

Vor 2 Monate
anna anna
anna anna

danke sehr sehr lecker

Vor 2 Monate
Anja K
Anja K

Witzig. Ich hab denselben Topf von LE CREUSET. 😬 möchte allerdings Gluten Freies Brot backen. Kann ja andere Mehlsorten nach deinem Verfahren backen. Grazie 😊 Grüße aus Sardinien

Vor 2 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

😀 der Topf ist super für Brot!! Ja nimm einfach anderes Mehl!

Vor 2 Monate
Alice Hoffmann
Alice Hoffmann

(5)

Vor 2 Monate
Orosz Erika
Orosz Erika

Mièrt nem ìrod meg a receptet...???

Vor 2 Monate
Pfennig Euro
Pfennig Euro

Danke für das Rezept. Ich habe Roggen-Weizen-und Dinkelmehl genommen. Der Teig ist nach den 3 Stunden sehr klebrig und deshalb probiere ich es das nächste Mal mit etwas weniger Wasser. Das Brot sieht herrlich aus, bin gespannt wie es schmeckt. Prima Anleitung Das Brot ist sooo toll geworden, mein Mann könnte nicht aufhören zu essen.. ich habe noch Brotgewürz und Leinsamen in den Teig getan.

Vor 2 Monate
Alfred Barth
Alfred Barth

Habe das Brot schon x mal gebacken, mit Abwandlungen, zB. nehme ich ein wenig Kümmel gemahlen und ein bis 2 Esslöffel Sesam Samen...und immer ist das Brot nicht haltbar. Es war an einem Tag aufgegessen....1!! Danke noch mal fü´r dies einfache und tolle Rezept .

Vor 2 Monate
Bookaholiker Lesen mit Suchtgefahr
Bookaholiker Lesen mit Suchtgefahr

tolles video wo gibt es die schönen schüsseln.

Vor 2 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Danke wir lieben diese Schüsseln und benutzen Sie für fast alles in der Küche. Diese sind aus Polen, aber google mal nach „Emaille Schüssel“. Da findest du ähnliche.

Vor 2 Monate
Helga Schreyer
Helga Schreyer

Nochmals danke 🙏 für dieses tolle Rezept, ich habe Roggenmehl genommen und ein wenig mehr Wasser und Körner nach Geschmack und nach fünf Tagen ist es immer noch saftig und sehr gut!

Vor 2 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Wow, klingt toll. Bei uns ist es 2 Tage saftig, danach wird es trocken.

Vor 2 Monate
Helga Schreyer
Helga Schreyer

Danke 🙏 fürs Rezept, Mir ist das Brot sehr gut gelungen.🌹

Vor 2 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Super das freut mich :)

Vor 2 Monate
Lilli
Lilli

👍Danke für das wunderbare Rezept lg aus Cottbus

Vor 2 Monate
Cauli Flower
Cauli Flower

Kann man das Brot nicht auch einfach im Topf lassen, ohne Deckel? Wozu rausnehmen? :)

Vor 3 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Nein du musst es erst mit Deckel backen, weil es dann saftiger bleibt. Und es backt aus ohne von außen dunkel zu werden. Erst wenn es halbwegs durch ist nimmt man den Deckel runter. Dann wird es auch von außen braun und knusprig.

Vor 2 Monate
MuNJa Moon
MuNJa Moon

Huhu:) lieben Dank, musste dich gleich Abonnieren :) supi erklärt lg Tina

Vor 3 Monate
Tik Tuk
Tik Tuk

Tolles Rezept! Ich habe heute nachgebacken. Alles hat super geklappt und schmeckt wunderbar ! Vielen Dank.

Vor 3 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Freut mich zu hören. Wir lieben es auch. Vor allem weil es so einfach und schnell zubereitet ist.

Vor 3 Monate
Garip 1 Yolcu
Garip 1 Yolcu

Aller bestens Dank mein Respekt einfach und gut seeehr super, werde ich sofort probieren.

Vor 3 Monate
Eddy Vanderhellen
Eddy Vanderhellen

Danke für das Rezept. Ich habe alles genauso gemacht, der Teig war schön rund und ich hab ihn zum aufgehen bei 40 Grad in den Ofen gestellt - mit feuchtem Handtuch abgedeckt. Nach 3 Stunden soll er ja eigentlich fertig sein - er ist aber ziemlich flüssig geworden. Was lief falsch?

Vor 3 Monate
Irmtraud Westebe
Irmtraud Westebe

@alles- selbstgenaeht danke für das Rezept. Leider musste ich noch Wasser nachgeben. Mein Teich steht jetzt zum Gehen der drei Stunden im Backofen natürlich ausgeschaltet. Werde dir mitteilen, wie mein Brot geworden ist. Freue mich schon auf das Ergebnis liebe Grüße

Vor Monat
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Dann hast du etwas zu viel Wasser genommen. Ist manchmal nicht so leicht eine halbe Tasse abzumessen. Ein bisschen zu viel und es wird zu flüssig. Passiert mir auch manchmal. Aber mir der Zeit bekommst du ein Gefühl dafür wie sich der Teig anfühlen und aussehen muss. Nimm beim nächsten mal ein kleines bisschen weniger Wasser. Gutes Gelingen !

Vor 3 Monate
Iris Eiselt
Iris Eiselt

Danke fuer das super rezept. God bless you

Vor 3 Monate
Na. Holm
Na. Holm

Mmmmhhhh, werde ich heute gleich nachbacken!

Vor 3 Monate
Jürgen Erschfeld
Jürgen Erschfeld

....Fabelhaft....

Vor 3 Monate
Chris Workshops
Chris Workshops

Ich finds echt gut wenn leute ihre Brote (oder auch andere sachen) selber machen aber mit einem wirklich guten Brot hat das nicht viel zu tun. Und bei einer Stehzeit von hier z.b 3 Stunden, kann man den Teig auch 10 Min kneten ;) Der Teig braucht Zeit um Aroma zu entwickeln, daher ist es keine gute Idee heißes Wasser rein zu schütten um die Hefe anzukurbeln. Außerdem würde ich kein 405er Mehl verwenden. Geschmacklich und verarbeitungstechnisch ist 550er das mindeste was man nehmen sollte. Der nächste Punkt ist, das der Topf im Ofen mit aufgeheizt werden sollte und nicht das Brot in den kalten Topf und dann in den Ofen. Das gibt eine bessere Kruste.

Vor 3 Monate
Chris Workshops
Chris Workshops

@alles- selbstgenaeht Also ich finde das ergebnis besser mit einem vorgeheizten Topf. Ist ja ok wenn man sich mit so einem Brot zufrieden gibt aber ich brauche das Rezept garnicht erst ausprobieren um zu wissen das es aromatechnisch nix taugt. Dafür fehlt nämlich einfach die Zeit. Für ein ordentliches Brot sollte man nicht an der Zeit sparen. Das 405er Mehl ist einfach nur das billigste Mehl mit dem niedrigsten anteil an Mineralien und Ballaststoffen. Nur Weizenstärke ist noch weniger nahrhaft ;) Fühl dich bitte nicht persönlich angegriffen, ich finde diese art von Broten einfach nur unterirdisch^^

Vor 3 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Den Topf haben wir schon öfter vorgeheizt. Allerdings hab ich da keinen großen Unterschied festgestellt. Mehlsorten benutzen wir immer ganz unterschiedlich. 405 er hat jeder zuhause, deshalb haben wir es hierfür auch genommen. Und mit dem heißen Wasser funktioniert es super. Es geht um die Zeit die man dadurch einspart. Hast du das Brot schon getestet?

Vor 3 Monate
Daniela Schellnegger
Daniela Schellnegger

Funktioniert das Rezept auch mit glutenfreien Sorten?😊

Vor 3 Monate
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Habe noch nie glutenfreies mehl genommen.

Vor 3 Monate
PhuketBungalow Info
PhuketBungalow Info

EINFACH und SCHNELL???? in 12minuten? :D :D :D omg

Vor 3 Monate
chasebix b.
chasebix b.

Klasse Resultat! Dass das so einfach ist.. cool😊

Vor 3 Monate
Johann Ulrich
Johann Ulrich

Du könntest mal an deiner Wortwahl arbeiten. Nachdem ich das 7. mal "halt eben" gehört habe musste ich ausschalten. Was soll dieses "halt eben" ?? Weils eben halt so mode ist ?

Vor 3 Monate

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