Brot backen ohne kneten, no knead bread, einfach im Topf!

  • Am Vor year

    E. W.E. W.

    Dauer: 12:14

    Brot backen ohne kneten.
    Dieses Brot ist so schnell und einfach gebacken, ihr braucht nicht mal eine Küchenmaschine.
    Alles war ihr braucht ist das Rezept und eine feuerfeste Cocotte.
    Cocotte: amzn.to/2RGzNYW
    Emaille Schüssel: amzn.to/2RJsFuX
    No knead bread, Brot ohne kneten!

Summa Summarum
Summa Summarum

Kann ich es auch ohne Deckel backen ? Einfach in einer Lasagneform?

Vor 8 Tage
Gaetano Iudici
Gaetano Iudici

Sehr leckeres Rezept ich nehme nie Backpapier da ich den Bräter immer für 10 Minuten im Ofen vorheizen so backt mir das Brot nicht an

Vor 12 Tage
Renate Hartlep
Renate Hartlep

Und noch etwas: Es ist keineswegs egal, welches Mehl man nimmt. Ausschließlich mit Roggenmehl lässt sich ein solches Brot nicht backen. Es sei denn, man verwendet Sauerteig. In einem Brot mit Hefe sollte der Roggenmehlanteil nur 20 % betragen. Andernfalls wird es kein lockeres Brot sondern ein Backstein.

Vor 13 Tage
Renate Hartlep
Renate Hartlep

Das Backpapier ist wirklich unnötig. Meinen Topf muss ich nicht einmal einfetten oder bemehlen. Das Brot wird knusprig und lässt sich ganz einfach stürzen., egal ob ich den Ofen vorheize, oder das Brot in den kalten Ofen schiebe.

Vor 13 Tage
nichtverfuegbar1
nichtverfuegbar1

Hi, hab das Brot schon einmal gemacht, sehr gut (bei mir noch mit leinsamen). Frage hätte ich zum abkühlen. Hätte es offen liegen, unten auch Stäbchen wie hier. Als es aus dem Ofen kam hatte es eine super Kruste, die is beim abkühlen ganz weich geworden 😕 kann man das verhindern? Danke

Vor 13 Tage
Siggi Cat
Siggi Cat

WOW😱dein Brot schaut super lecker aus👌🏽die möchte ich gerne mal ausprobieren aber ich muss wissen wie viel Durchmesser hat dein Topf?ich möchte eine bestellen aber ich weiß nicht wie groß 🤷🏽‍♀️ich werde mich über deine Antwort sehr freue 😉

Vor 16 Tage
Sara Hamo
Sara Hamo

Hello. I noticed you didn't heat the pot in the oven before you put the bread dough inside the pot. ?? I saw and realized that almost everyone warms the pot for at least half an hour in the oven before putting the bread dough into a baking dish, is this also a method of baking this way ?? I'd love to get an answer from you, thank you very much ....

Vor 22 Tage
Martin Stötzer
Martin Stötzer

Das sowas geht?!

Vor 23 Tage
Andrea M
Andrea M

Also ich hab es noch nicht probiert aber sieht schonmal gut aus. Danke für dieses echt einfache Rezept!

Vor 25 Tage
reneefee
reneefee

Sieht ja Lecker aus mh... Muss ich x ausbrobieren 😊 Danke 🌹

Vor 27 Tage
Smash Smasher
Smash Smasher

Vielen Dank für das tolle Brotrezept. Ich hab schon öfters Brot gebacken, aber das schmeckte uns bis jetzt am besten und so einfach bei der Zubereitung. Habe den Teig mit Weizen und Roggenmehl zubereitet. Super lecker!!! Da ich keine Trockenhefe zur Hand hatte, nahm ich 10 Gramm normale Hefe.

Vor Monat
Nicole M
Nicole M

Das Brot ist sooo lecker!!!!! Aber wie Lager ich es am besten? Über Ideen und Ratschläge wäre ich sehr dankbar.

Vor Monat
E. W.
E. W.

Ich Wickel es in mehrere Küchentücher ein (Baumwolle) und oder in einen extra Brotbeutel aus dickem Stoff. Das Brot hält sich aber max 2 Tage. Dann wird es zu hart. Ist halt kein Brot vom Bäcker :)

Vor Monat
Jessica Bauermann
Jessica Bauermann

Alzo ich möschte mal sagen das Brod ist mega geworden und ich libe es ich habe vor es zu heiratten

Vor Monat
sevim caliskan
sevim caliskan

Zer zer schön dankeschön👏👏👏👏

Vor Monat
Franziska Boumali
Franziska Boumali

Danke für das tolle Video, informativ ohne unnötiges Gelaber und unzählige Ähms, einfach angenehm anzuschauen. Ich hab soeben mein erstes Brot gebacken - im Edelstahltopf, da ich keinen Gusseisenschmortopf besitze. Trotzdem gut gelungen, Backzeit mit Deckel etwa 10 Minuten länger.

Vor Monat
Sylvie S.
Sylvie S.

Stellt ihr den Topf/Form mit dem Brot auf den Boden im Backofen oder auf der unteren Schiene? Danke & Grüße

Vor Monat
E. W.
E. W.

Ja, passt bei mir nur unten.

Vor Monat
Cornelia Schnuerer
Cornelia Schnuerer

danke für die Anleitung, Brot gut gelungen und schmeckt sehr gut

Vor Monat
Heiko Schmidt
Heiko Schmidt

@alles- selbstgenaeht : Super Rezept. Sag mal, hast Du Tipps, wie dieses im Ton-Topf (Römer etc.) gut gelingt ? Hast Du es schon einmal darin versucht ? Den Top mit vorheizen oder nicht etc ;-) Vielen Dank im Voraus :-)

Vor Monat
Rebecca's Daily
Rebecca's Daily

Tolle Poren! Sieht super aus. Werd es nachbacken mit etwas Sesam oder Nüssen und Kräutern. Danke!

Vor Monat
krihama
krihama

Dieses Rezept würde ich gerne mal ausprobieren... Darf ich fragen, ob diese Teigschüssel eine Emaille-Schüssel ist. Und was für ein Durchmesser hat Dein Bräter? Danke für die Antwort!

Vor Monat
Herr Dünsch
Herr Dünsch

Also ich kann das Rezept leider überhaupt nicht empfehlen: habe es jetzt mehrfach mit exakt den gleichen Mengenangaben versucht, aber der Teig ist sowohl beim Anrühren als auch nach der Gehzeit einfach nur mega klebrig. Ohne Zugabe von viel mehr (!) Mehl könnte man den Teig überhaupt nicht von einer Arbeitsfläche oder einem Brett auf ein Backpapier heben. Gibt es noch jemand der diese Erfahrung gemacht hat?

Vor Monat
Herr Dünsch
Herr Dünsch

alles- selbstgenaeht ich habe es jedesmal parallel zur Videoanleitung und auch wie dort gezeigt probiert - der Teig klebt so fest an der Arbeitsplatte, dass ich den Teig mit nem Schaber gar nicht erst so umklappen kann. Deswegen hilft wirklich nur noch das manuelle Kneten von Hand mit erheblich mehr Mehl.

Vor Monat
E. W.
E. W.

Ach noch was, misch den Teig IMMER in einer Schüssel. Der ist tatsächlich sehr klebrig. Deshalb auch das Mehl auf dem Backpapier. Es könnte sein das du sogar zu viel Mehl genommen hast. Habe ich das jetzt richtig gelesen, dass du es scheinbar von Hand auf der Arbeitsplatte knetest? Mach es besser genauso wie ich im Video :)

Vor Monat
E. W.
E. W.

Irgendwas machst du da wohl falsch. Ist meiner Freundin auch passiert. Erst als ich es mit ihr zusammen gemacht habe hat es geklappt. Ferndiagnose ist leider immer schwer aus der Ferne. Orientier dich an der Konsistenz in dem Video. Wenn’s klebt hast du zu viel Wasser genommen. Man erwischt schnell mehr als die Hälfte. Ich garantiere dir, das dies Brot super lecker ist und im Grunde auch ganz einfach. Gib einfach mehr Mehl rein, das macht nichts. So lange bis es die richtige Konsistenz hat :) viel Erfolg 🍀

Vor Monat
LarsG
LarsG

3 tassen... präzise

Vor Monat
Ferhat Atman
Ferhat Atman

Falls jemand Trockenhefe sucht, diese gibt es bei handtuchfabrik.de online bestellbar.

Vor Monat
Honey Winston
Honey Winston

Klasse. Vielen lieben Dank. Ich werde es so ausprobieren!

Vor Monat
maarten saint
maarten saint

tolle Sache, dein Brot, nur etwas muß ich falsch machen. Obwohl ich es genau so mache wie du wird mein Brot nicht halb so hoch wie deins. // mit Trockenhefe oder frischer. Selbst die Gärzeiten verändert.......nichts. Was mache ich fasch ??

Vor Monat
E. W.
E. W.

maarten saint je dunkler das Mehl desto mehr Wasser zieht es. Versuch es erst mal nur mit hellem Mehl und taste dich da langsam ran. Erhöhe das Vollkornmehl nach und nach dann siehst du mit der Zeit wieviel Vollkorn das Brot verträgt. So würde ich es machen. Ich mische lieber mit Dinkelmehl: 405/oder 550 Weizenmehl: 630 Dinkelmehl: die 3. Tasse fülle ich je 1/3 405:630:1050 Dinkelmehl. Gutes Gelingen. Halte mich auf dem laufenden

Vor Monat
maarten saint
maarten saint

ganz lieben Dank für die Antwort. War schon sehr gutes Mehl. ( 1050 -Biomehl und 405 -ebenfalls Biomehl ). Bei dem Wasser könntest du recht haben, villt waren 1,1/2 Tassen etwas zu wenig. Aber werde nicht aufgeben.......Auf ein neues ....

Vor Monat
E. W.
E. W.

Ist dein Teig vllt zu trocken? War bei meiner Freundin auch. Bis ich ihr den Teig aufgesetzt habe. Orientier dich an der Konsistenz vom Teig im Video. Dann muss es eigentlich klappen. Mir ist nur 1x ein Teig misslungen und das war mit dem billigen Mehl vom Discounter. Irgendwas musst du anders machen. Der Teig sollte nach 3 std ganz „zart“ sein wenn man ihn ihm Mehl wälzt. Ich tippe auf etwas zu wenig Wasser. Ruhig was nachkippen wenn du merkst das er zu trocken/ fest ist. Lg

Vor Monat
Waldheinzelmännchen
Waldheinzelmännchen

Hallo, kurze Frage: Kann man anstatt der Trockenhefe auch frische Hefe nehmen, oder geht die durch das heiße Wasser kaputt?

Vor Monat
Waldheinzelmännchen
Waldheinzelmännchen

@E. W. Vielen Dank für die schnellen Rückmeldung.

Vor Monat
E. W.
E. W.

Frische Hefe separat ansetzten. 1/3 vom Würfel. Und dann erst Bach dem groben verrühren von Mehl und Wasser dazu geben. Hefe 30 min vorher ansetzen mit lauwarmen Wasser.

Vor Monat
Hans-Jürgen Wirtz
Hans-Jürgen Wirtz

Endlich mal wieder ein Brot backen wie zu Omas Zeiten ;-)

Vor Monat
RalfC64
RalfC64

Hallo, könnte ich statt Trockenhefe auch Frischhefe nehmen? Ansonsten: cooles Video!!!

Vor Monat
E. W.
E. W.

Ja kannst du. Setzt die Hefe vorher mit warmen Wasser an (1/3 Würfel), kipp das heiße Wasser aufs Mehl und während du rührst, die Hefe dazu (paar Sekunden später). Bei der Trockenhefe verrührt man diese ja vorher im Mehl. Da tut das heiße Wasser der Hefe nix.

Vor Monat
Manfred C
Manfred C

gestern Video gesehen - heute gebacken - DANKE!

Vor Monat
Silke Schubert
Silke Schubert

Bei uns geht das Brot nie so gut hast du irgendwelche tippst das es besser klappt

Vor Monat
Silke Schubert
Silke Schubert

@E. W. Dankeschön ☺

Vor Monat
E. W.
E. W.

Schwer zu sagen aus der Ferne. Bei meiner Freundin hat es auch 2x nicht geklappt. Dann hab ich den Teig bei ihr angemischt (mit den gleichen Zutaten) und es ist super geworden. Schon der Teig war bei ihr nicht aufgegangen. Sie meinte dann das ihr Teig viel fester war. Bei dir vllt auch? Du siehst im Video ja wie der Teig aussehen sollte. Orientier dich daran. Falls der Teig zu fest ist kipp noch etwas Wasser drauf. Falls zu flüssig noch etwas Mehl dazu. Das macht nichts aus. Nimm (sofern im Moment möglich) Qualitätsmehl, heißes Wasser und lass den Teig ruhig länger gehen wenn 3 std nicht ausreichen. Und nimm erst mal helles Mehl. Weizen und oder Dinkel. Auf keinen Fall Roggenmehl. Hoffe beim nächsten Mal klappt es. Lg

Vor Monat
Nataliya Filipo Natsulisu
Nataliya Filipo Natsulisu

Die 3 Stunden Gehzeit sehen mir aber nach ein bisschen zu viel aus oder lieg ich falsch...?

Vor Monat
Nataliya Filipo Natsulisu
Nataliya Filipo Natsulisu

@E. W. okay, dann bedanke ich mich für die rasche Rückmeldung :)

Vor Monat
E. W.
E. W.

Ja du liegst falsch. Normalerweise muss Brot über Nacht gehen und dann noch ein zweites Mal für mehrere Stunden

Vor Monat
Ewelina Biskup
Ewelina Biskup

Habe das Brot gerade nachgebacken. Es ist sehr lecker , und die Kruste knusprig 👍

Vor Monat
Wilma Brockert
Wilma Brockert

Hallo, kann ich auch Körner zugeben. Möchte das Brot gerne backen. Muss ich dann mehr Flüssigkeit zugeben ich nehme gerne dunkleres Mehl. LG

Vor Monat
Sternchen
Sternchen

👍😺

Vor Monat
Kex Lex
Kex Lex

Funktioniert nicht. Scheiss video

Vor Monat
p p
p p

Das erste mal zu früh aus dem Ofen geholt...

Vor Monat
Angel Schubert
Angel Schubert

Brot?riesen brötchen

Vor Monat
kamaroway günther
kamaroway günther

Brot Backen

Vor Monat
Pierre Heimann
Pierre Heimann

Toll, ohne Küchenmachine und ohne alles - aber mit 2 Lagen Alupapier!!! Schade

Vor Monat
Ulrike Birle
Ulrike Birle

Ich habe keinen Bräter...woher bekomme ich diesen blauen vom Video? Oder geht ein anderes Gefäss genau so gut?

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Google mal Cocotte oder Bräter. 20-24 cm durchmesser

Vor 2 Monate
Silvana Lisa
Silvana Lisa

Mein Brot ist schon ewig im Backofen.Oben sieht es super schön aus aber unten noch weiss...ich habe einen Bratentopf genommen und kann mir vorstellen,dass du den dicken Topfboden es nix geworden ist.Habe das Brot jetzt halt mal umgedreht

Vor 2 Monate
Silvana Lisa
Silvana Lisa

Meines ist seit ner Stunde im Backofen aber ist noch nicht fertig...wahrscheinlich weil ich ein Metallbratentopf genommen habe. Bin sehr gespannt.Dein Brot hat mich vom aussehen her am meisten angemacht

Vor 2 Monate
Fran Zi
Fran Zi

1:1 befolgt, von aussen tolle kruste, hohler klang; innen matschepampe 😩😩😩

Vor 2 Monate
Olaf Mikwauschk
Olaf Mikwauschk

Hallo vielleicht hast du zu heißes Wasser benutzt.Das kann dazu führen dass die Hefebakterien absterben!?

Vor Monat
klinton bekaj
klinton bekaj

×××(:😍👌💐

Vor 2 Monate
britta
britta

Ich liebe selbstgebackenes Brot. Danke für das Video. Falls das Backergebnis bei manchen zu massiv wird: Hefe braucht Weizenmehl zum gehen (bei Roggen, Dinkel, Kichererbsenmehl etc brauchst andere Treibmittel... oder zusätzlich Weizenmehl), kein kochendes Wasser auf die Hefe, kein Fett oder Salz zu Beginn an die Hefe (beides verhindert das fluffen:)

Vor 2 Monate
TruanT
TruanT

Haben wir heute gebacken und es hat wunderbar funktioniert. Vielen Dank! Welchen Topf haben Sie denn?

Vor 2 Monate
Birgit Zwafing
Birgit Zwafing

Hallo wenn du das Brot sowieso 3 Std gehen lässt verstehe ich nicht warum es heißes Wasser sein muss???? In meinen Broten kommt auch frisch gemahlenenes Mehl und Hefe ich gebe lauwarmes Wasser zu der Hefe vermische alles und nach 1- 1,5 std kommt das Brot in den Backofen. Es wird auch super Brot.

Vor 2 Monate
Geli Stein
Geli Stein

Welche Größe hat der Topf? 20 oder 24 cm?

Vor 2 Monate
TruanT
TruanT

Das würde mich auch interessieren

Vor 2 Monate
Josef MjAc
Josef MjAc

Ö

Vor 2 Monate
1mariooo
1mariooo

Super easy. Dankeschön... ich benutze Schamotte als Ersatz ( Backpapier , Topf)

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

1mariooo aaaahhh jetzt verstehe ich was du meinst.

Vor 2 Monate
1mariooo
1mariooo

Es gibt bei eBay (Pizzaplatte Pizzastein 40 x 30 x 3 cm Backofenplatte Schamottplatten Schamotte) 👍

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Muss ich mal googeln. Kenne Schamotte nur aus meinem Kamin. Weiß gar nicht was du meinst :)

Vor 2 Monate
Brigitte Risoli
Brigitte Risoli

Niiiiemals Alufolie 😪

Vor 2 Monate
Rolf Staubli
Rolf Staubli

Das Rezept ist sehr gut. Ich bin hier in China und meine Brotbackmaschine ist ausgestiegen. Darum backe ich jetzt Brot gemäss diesem Rezept, aber da ich keinen Topf habe, mache ich es ohne. Das geht auch. Das Brot wird super.

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Ohne Topf? Dann nimm besser etwas weniger Wasser damit der Teig nicht zerfließt. Grüße nach China :)

Vor 2 Monate
Claudia Hoffmann
Claudia Hoffmann

welche Größe sollte der Topf haben?

Vor 2 Monate
Claudia Hoffmann
Claudia Hoffmann

@E. W. Dinkelmehl genommen. 3 Stunden ist er gegangen. Hat sich schon wieder in die Schüssel zurückziehen wollen. Liegt klar an meinem Bräter. Rechteckig und mit Sicherheit zu groß. Übung macht den Meister♥️

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Claudia Hoffmann oh je. Manchmal liegt es am Mehl. Je besser das Mehl desto besser das Brot. Billiges Mehl braucht manchmal länger als 3 Stunden zum gehen. Am besten achtest du nicht auf die Zeit sondern nach dem Teig. Lass ihm Zeit zum aufgehen. Nimm sehr warmes Wasser (bzw heißes) und lass den Teig zur Not über Nacht gehen. Dann klappt es beim nächsten mal :)

Vor 2 Monate
Claudia Hoffmann
Claudia Hoffmann

@E. W. danke für die Info. Werde nächstes mal Edelstahltopf von WMF benutzen. Mein Brot ist ein Fladenbrot geworden😳.

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Mein Topf hat 24 cm. 20 cm wären aber vllt sogar ein bisschen besser. Lg

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Meiner hat einen Durchmesser von 20 oder 24 cm. Bin gerade nicht sicher.

Vor 2 Monate
Josef Heilmann
Josef Heilmann

Fand Deinen Vortag und Deine Darstellung sehr interessant!! .. macht Apetit auf mehr.. in diesem Bereich! Danke nochmals und schöne Grüße vom FiF.Freizeitportal in Franken

Vor 2 Monate
Ute voigt
Ute voigt

Geht auch backplech

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Nein da würde es zerlaufen. Nimm einen Edelstahltopf.

Vor 2 Monate
lo cody9
lo cody9

wow bellissimo complimenti

Vor 2 Monate
Hertha Dynasty2
Hertha Dynasty2

Toll jetzt entdeckt und das in Corona Zeiten

Vor 2 Monate
Gabriela Harms
Gabriela Harms

Sieht wirklich lecker aus

Vor 2 Monate
Robert
Robert

jah das kann ich auch danke probiere ich

Vor 2 Monate
sonia steinemann
sonia steinemann

Hallo Bei mir hat Wasser nicht gereicht Ich habe Wasser mehr genommen und konnte ich nicht mehr in griff bekommen Heißes Wasser ist richtig Scheisse hat mein Mehl kaputt gemacht Kann mich jemanden helfen Was ich falsch gemacht habe

Vor 2 Monate
throw away
throw away

Wasser hat dein Mehl kapputt gemacht? Bist du doof oder was? Wenn es zu wenig Wasser ist, nimm halt mehr. Wenn es zu wenig Wasser ist, nimm mehr Mehl

Vor 2 Monate
Ekaterini Sfat
Ekaterini Sfat

Was für eine Sorte Mehl benötige ich, wenn ich weiß Brot möchte?

Vor 2 Monate
throw away
throw away

Weizenmehl Type 405 oder 550 zum Beispiel

Vor 2 Monate
Kate 2
Kate 2

Die Unmengen an Alufolie sind nicht gerade umweltfreundlich. Ein Geschirrtuch tut‘s auch

Vor 2 Monate
Cobra
Cobra

völlig richtig! Seh ich auch so.

Vor 2 Monate
Martina Worms
Martina Worms

Hab es gestern Nacht angesetzt und heute Abend gebacken, schmeckt ganz prima. Hab eine Ultrapro von Tupper genommen. Beim Mehl zwei Tassen Weizen-, eine Tasse Dinkelmehl. Dann braucht es allerdings zwei Tassen HEISSES Wasser. Funktioniert:-)

Vor 2 Monate
Kochen lernen mit Tom - Cook Lessons HoneyBear Bln
Kochen lernen mit Tom - Cook Lessons HoneyBear Bln

👍😋

Vor 2 Monate
launie bxth.
launie bxth.

danke ,ich wollte immer schonmal n brot selber machen,ohne maschine natürlich.jetzt hab ich den teig nach deiner anleitung gemacht,ich lass ihn aber über nacht ziehen und freu mich schon auf morgen,vielen dank für diese einfache rezeptur eines brotes lg

Vor 2 Monate
Milka7333
Milka7333

Warum so umständlich? Einfach etwas Fett und Mehl in den Topf, Teig rein, Deckel drauf und gleich 50 min bei 230 Grad am Stück backen... fertig.

Vor 2 Monate
throw away
throw away

Was ist denn bitte an der Mehotde aus dem Video umständlich? Hast du Lack gesoffen oder wat?

Vor 2 Monate
Mariola Kalus
Mariola Kalus

Tolles Rezept 👍🏻 Super Video 👍🏻Leckeres Brot 👍🏻... 🥘🥪

Vor 2 Monate
Ein Stück heile Welt
Ein Stück heile Welt

Irgendwie versteh ich die Begeisterung hier nicht. Das ist doch auch nicht weniger aufwändig als ein „normales“ Brot zu backen. Eher sogar mehr. Mit Topf, ohne Topf, usw... 🤷🏻‍♂️

Vor 2 Monate
laylaylom lay
laylaylom lay

Sieht toll aus

Vor 2 Monate
SUNNY P SUNNY P
SUNNY P SUNNY P

Danke, habe Dinkelvollkorn Mehl genommen und schon das dritte Brot gebacken... Mmmmmmmmm

Vor 2 Monate
R E B O L U S
R E B O L U S

habe es nur mit Roggenvollkornmehl probiert und das Brot ist nicht hochgegangen und war in der Mitte noch matschig :(

Vor 3 Monate
E. W.
E. W.

Roggenmehl ist auch nicht geeignet dafür. Roggenmehl muss man mit Sauerteig ansetzen. Du kannst höchstens 20% Roggen nehmen. Nimm lieber Dinkel :)

Vor 2 Monate
Matrix Osiris
Matrix Osiris

Herzlichen Dank🙏 ich habe das Rezept probiert es hat sehr gut funktioniert. Wassermenge war offensichtlich zu viel, sonst genial danke.

Vor 3 Monate
Matrix Osiris
Matrix Osiris

Danke für ihre Antwort, nein keine 1/5, Liter 😅aber erste Versuch war 1 Glass Wasser und noch paar Löffel, ist besser gewesen!!!! 🙏

Vor 3 Monate
E. W.
E. W.

1,5 Tassen. Hoffe du hast nicht 1,5 l genommen. Hatte mich versprochen. Muss mal ein Update machen.

Vor 3 Monate
Sarah Safari
Sarah Safari

Geil, werd ich heute noch ausprobieren! Danke :-)

Vor 3 Monate
life art
life art

Kann man auch einen kleinen Backofen nehmen?

Vor 3 Monate
E. W.
E. W.

Wenn er heiß genug wird sollte es gehen.

Vor 3 Monate
Krankenschwester von Beruf
Krankenschwester von Beruf

Bin jetzt schon 2 mal gescheitert weil der Teig nicht gegangen ist. Beim 1. Mal noch mutig in den Ofen gesteckt und die Finger verbrannt . Dies natürlich aus eigener Dummheit. Konnte zum Glück trotzdem am nächsten Tag zur Arbeit. Heute, 2. Versuch, habe ich auf den Backversuch verzichtet. Frage ist nun, was falsch läuft😂😂. Ich habe sonst keine Probleme mit Hefeteig.

Vor 3 Monate
Krankenschwester von Beruf
Krankenschwester von Beruf

@E. W. Im 3. Anlauf hat es geklappt, sehr lecker. Aber auch sehr schnell aufgegessen 😂

Vor 2 Monate
E. W.
E. W.

Krankenschwester von Beruf hab ich schon öfter gelesen. Mein Wasser ist immer ca 60-70 grad heiß und das Brot wird super. Aber nimm einfach etwas weniger heißes Wasser und versuch es damit mal. Hoffe es klappt diesmal.

Vor 3 Monate
Krankenschwester von Beruf
Krankenschwester von Beruf

@E. W. Hey😁, ich hatte noch keine Ruhe. Recherchen haben ergeben, dass das Wasser vllt zu heiß war. Ich werde dir berichten.

Vor 3 Monate
E. W.
E. W.

Und hast du es noch mal versucht? Mit frischer Trockenhefe? Vllt hast du anteilig zuviel Wasser genommen? Wobei es daran eigentlich nicht liegen kann. Es waren aber 1,5 Tassen die du genommen hast? Hatte mich ja versprochen. Ich hoffe wir finden den Fehler noch. Welches Mehl hast du genommen? Lg

Vor 3 Monate
Krankenschwester von Beruf
Krankenschwester von Beruf

@E. W. Ja, so wie du... Ich versuche es halt demnächst noch mal. Freue mich über deine Antwort 😁. Ich werde dann wieder berichten.

Vor 3 Monate
Nicol Nicole
Nicol Nicole

Was ist, wenn man in dem Moment nur einen Topf mit Kunststoffgriffen hat? Soll man es dann lieber ganz lassen?

Vor 3 Monate
Marco Elias Schoeling
Marco Elias Schoeling

Ich habe das Rezept nachgebacken - sehr gutes Ergebnis. Habe es bei einem zweiten Durchlauf auf folgende Weise abgewandelt: Warmes statt heißes Wasser, zusätzlich 50 g Kürbiskerne, zusätzlich 50 g Sonnenblumenkerne, zusätzlich 100 g geraspelte Karotten, nicht im Topf sondern in einer Papp-Form gebacken. Bestes Brot, das ich je gebacken habe. Herzlichen Dank für die Anleitung!

Vor 3 Monate
Galadrielh's kreative Ecke
Galadrielh's kreative Ecke

ich bin ja nachwievor begeistert (hatte früher schon mal nen +Kommie abgegeben; aber was mich jetzt leicht irritiert ist, heisst es doch sonst überall, das insb. Roggen(vollkorn) ohne Sauerteig garnicht gelingt, weil der Roggen dann sehr unbekömmlich sei und auch sonst nicht backtechnisch aufgeht und v.a. mehr ohne Sauerteig nicht klappen sollte? Bäcker sagen mir das, hier im Web ebenfalls auf so Profiseiten überall zu lesen, und im Freundeskreis hör ich's ebenfalls....bin nun verwirrt wenn es hier heisst, man könne wahllos jedes Mehl nehmen....?

Vor 3 Monate
Monika Knappen
Monika Knappen

Super Rezept. Backen nur noch so mein Brot. Mal mit Zwiebeln oder Gewürze. Es wird immer klasse und schmeckt spitze

Vor 3 Monate
D. L.
D. L.

Ich habe diese Anleitung wörtlich genommen und mit 3 Tassen Roggenmehl ( ca. 300g ) , 2 TL Trockenhefe , 1,5 Tassen Wasser , eine mittlere , klein gehackte , rohe Zwiebel , 2 gehäufte TL Kümmel genommen . Alles nach Anleitung verarbeitet und gebacken . Nach der angegebenen Backzeit mal einen Stäbchentest gemacht . Es war in der Mitte noch klebrig . Also noch einmal 20 Minuten dazu gebacken . Das Ergebnis : Das Brot ist zusammen gefallen , in der Mitte ist der Teig noch wie roh . Aber außen ist es knusprig wie schwarzer Zwieback - Mist . Die Hasen meines Nachbarn brauchen auch Futter .

Vor 3 Monate

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