Brot backen ohne kneten, no knead bread, einfach im Topf!

  • Am Vor 8 Monate

    alles- selbstgenaehtalles- selbstgenaeht

    Dauer: 12:14

    Brot backen ohne kneten.
    Dieses Brot ist so schnell und einfach gebacken, ihr braucht nicht mal eine Küchenmaschine.
    Alles war ihr braucht ist das Rezept und einen feuerfesten Topf.
    No knead bread, Brot ohne kneten!

BiancaAmanda1
BiancaAmanda1

Klasse Idee, dankeschön! Kann man das auch in einem Römertopf (innen glasiert) machen oder in einem Jenaglas?

Vor 11 Stunden
pingugz
pingugz

Du hast Dir Dir viel Mühe gemacht. Du weißt aber schon dass Hefepilze bei 42 grad kaputtgehen und dann nur ganz wenig arbeiten? Aber vielleicht willst Du das ja so, dachte ich dann. Alu nein danke und für mich kommt kein Weißmehl in Frage, ist Nährstoff-frei. Wenn schon dann gesundes Brot aus Vollkornmehlen , evtl. mit ein wenig hellem. Bei diesen braucht man aber mehr Wasser. Ansonsten finde ich auch die Holzstäbchen- Methode toll, auch wie Du den Teig bewegst mit dem Spatel , sieht aus als wärst Du vom Fach. Danke!

Vor 15 Stunden
Eberhard Ressel
Eberhard Ressel

Gerade mal nachgemacht.... Funktioniert :-) Danke!

Vor Tag
Asra Smartie
Asra Smartie

kann man Kokosmehl auch vewenden? Wenn ja, wie schmeckt das? Ich hab noch ein Päckchen übrig...

Vor Tag
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Versuch es und berichte. Hab es damit noch nie gebacken.

Vor 19 Stunden
claudia Schiel
claudia Schiel

Bis auf die Alufolie war alles super

Vor Tag
Helmut Gehrmann
Helmut Gehrmann

und salz?

Vor 2 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

2 TL

Vor 2 Tage
Walti W.
Walti W.

Wunderbar... ich mach noch ein guter Messerspitz Ascorbinsäure (Vitamin C) rein, gibt noch etwas geschmacklichen Pfiff und hilft noch beim Aufgehen... ;-)

Vor 2 Tage
Anette Aslan
Anette Aslan

Wunderbar einfach und gelingt immer, dieses schmackhafte Brot! So leicht zu merken dieses Rezept, tausend Dank!! Ich stelle die offene Teigschüssel aber zum gären in die Mikrowelle (aus natürlich), da gärt mir jeder Teig in Ruhe und warmen Klima. Den Timer kann man auch gleich einstellen. Wer keine hat, kann sie auch in den noch kalten Backofen stellen, auch da gärt der Teil ohne Deckel in aller Ruhe. Habe den Teig im Bräter auch schon über die noch glühende Restgrillkohle auf den Rost gestellt und Grilldeckel drüber für eine halbe STunde, dann raus aus dem Backpapier und ohne wieder rein, bis die Grillkohle ausgeglüht ist, es kam ein unglaublich aromatisches Brot heraus, welches mal frei war von elektromagnetischen Einflüssen.

Vor 2 Tage
Märchen Onkel
Märchen Onkel

Abdecken aber bitte nicht mit Alufolie. Ein feuchtes Stofftuch (Geschirrspültuch) schont die Umwelt und ist wegen der Feuchtígkeit besser für's Gehen lassen.

Vor 2 Tage
angeleye16 Kartenlegerin
angeleye16 Kartenlegerin

Was für ein Durchmesser hat der Emalientopf?

Vor 3 Tage
Christel De Geest
Christel De Geest

Ziet er allemaal wel goed uit, maar ik begrijp geen Duits, jammer dat er geen vertaling is.

Vor 3 Tage
Amish Memish
Amish Memish

Wer hat warum dislike gegeben? Was ist da nicht in ordnung ??? Er hat doch alles richtig gemacht, oder nicht???

Vor 3 Tage
Petra schönbrunn
Petra schönbrunn

Da muss ich mir aber erstmal einen neuen Topf kaufen ,zwar Edelstahl Henkel aber Deckel mit Kunststoff Knopf .hm...

Vor 4 Tage
Traudel Live
Traudel Live

Ach schön anzuschauen 🥰🥰🥰

Vor 4 Tage
despasstscho
despasstscho

...auf Geschwindigkeit 1,5

Vor 23 Stunden
Jutta Pitz
Jutta Pitz

Werde es gleich heute noch ausprobieren. 👍👍👍👍👍

Vor 4 Tage
Anna Bizzarro
Anna Bizzarro

Bravo 👏👏👏💓⚘

Vor 4 Tage
Alodie Vichy
Alodie Vichy

Ich habe auch u A. so einen kleinen Backofen wo kein Topf reinpasst. Ich glaube, ich versuche den Teig einfach so ohne Topf.🤔 Hoffe wird was! Bei anderen Broten klappt das auch.

Vor 4 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Berichte mal ob es geklappt hat. Bin gespannt.

Vor 4 Tage
Michael Eck
Michael Eck

Mit Roggenmehl geht es nicht.So ein pobliger Weizenteig kann fast jeder.

Vor 4 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Ne, Roggenmehl ist dafür nicht so geeignet. Nur anteilig, max. 20-30% Ansonsten gibt es ja noch genug andere Brote die du backen kannst :)

Vor 4 Tage
Valesca Wagner
Valesca Wagner

Der Teig RUFT direkt nach Handkneten!!! ...ist ein Supergefühl mit dem Lebensmittel direkt in Kontakt zu sein und außerdem therapeutisch, so ergo- mäßig 😉

Vor 4 Tage
Ibguvsumlhug
Ibguvsumlhug

Super! Danke für das Video! Statt Alufolie zum Abdecken, kann man auch ein Tuch, Teller oder so nehmen.

Vor 4 Tage
Schubert Jörg
Schubert Jörg

Der wunderbare Duft kriecht aus meinen Lautsprechern raus und aus purer Fresslust habe ich versehentlich in meinen Bildschirm reingebissen. Ich muss das unbedingt ausprobieren. Halt, stop! Mit meinen Kochtöpfen kann ich das gar nicht machen, weil die eine bauchige Form haben und das Brot sich festklemmen würde. Jetzt bin ich ganz traurig. Aber nein. Ich leih mir einen geeigneten Kochtopf von meiner Nachbarin aus. Ja! Genau so mach ich das. Genialer Plan!

Vor 5 Tage
jonas schumacher
jonas schumacher

hat keine schöne krume aber naja wen einem das net so wichtig ist ist das bestimmt ok

Vor 5 Tage
caponederIII
caponederIII

und was ist den besseres Backpapier ???

Vor 5 Tage
caponederIII
caponederIII

mmh Mehl wird nicht gesiebt ???

Vor 5 Tage
Sandra D.
Sandra D.

Kann man da auch zusätzlich Quark mit reinmachen? Wenn ja, wieviel?

Vor 5 Tage
mike sutton
mike sutton

L U C A S T A N G L on YouTube !

Vor 5 Tage
Marylin ANDERSON
Marylin ANDERSON

Wieviel Hefe?🤔

Vor 6 Tage
Marylin ANDERSON
Marylin ANDERSON

Wieviel Mehl ist in der Tasse?🤔

Vor 6 Tage
Mastinomama Sibyl Ramkin
Mastinomama Sibyl Ramkin

Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Grandios lecker.

Vor 6 Tage
Moni Louis
Moni Louis

Kann ich das auch im Römertopf backen ?

Vor 6 Tage
mydirtygucci
mydirtygucci

Klar

Vor 4 Tage
Hans Bernd Blessmann
Hans Bernd Blessmann

Das ist doch mal eine praxisbezogene Anregung, d a n k e!

Vor 6 Tage
Sonja Müller
Sonja Müller

Super tolles Rezept, wunderbar erklärt, herzlichen Dank dafür!!

Vor 7 Tage
za monien
za monien

Hallo danke für die gute Erklärung und das leckere Rezept. Ich habe leider erstmal nur eine hohe Auflaufform mit Deckel aus Glas. Könnte ich die auch verwenden? Danke für eine kurze Rückmeldung.

Vor 7 Tage
za monien
za monien

@alles- selbstgenaeht Danke für die Antwort. Ich werde es probieren und berichten. LG

Vor 5 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Würde ich probieren. Sollte eigentlich klappen. Ein Edelstahl Topf mit Edelstahl Deckel geht auch. Backzeit verlängert sich dann nur um je 10 min. Viel Erfolg 👍🏻

Vor 7 Tage
Too Bee
Too Bee

Alufolie??? Ich bin entsetzt!! Hefeteig muss leben und gehört unter ein feuchtes Geschirrtuch!

Vor 7 Tage
mydirtygucci
mydirtygucci

Hefeteig muß leben!? Ja OK. Aber das hat nichts mit Alufolie oder nassem Küchentuch zu tun. Der Teig braucht keinen Sauerstoff von außen. Das Gehen des Teigs erledigt die Hefe ja ohne Sauerstoff. Deshalb heißt es gären. Das nasse Küchentuch der Omi dient dazu, die Oberseite des Teigs vor dem Austrocknen zu schützen. Dies erledigt eben auch Alufolie, Frischhaltefolie oder ein Deckel. Sei also bitte nicht allzu entsetzt. LG.

Vor 4 Tage
Hexchen58
Hexchen58

Zutaten bio - dann aber meterweise Alufolie, wo ein Geschirrtuch reicht. Auch zerstört heißes Wasser die Hefekulturen.. :(

Vor 7 Tage
Sam Somy
Sam Somy

Sehr gut danke

Vor 7 Tage
Eve H.
Eve H.

sehr gut nachgemacht! https://youtu.be/I0t8ZAhb8lQ

Vor 7 Tage
Gero Brandenburg
Gero Brandenburg

Hallo, bei 12:13 sagst Du, dass es egal ist, welches Mehl man nimmt, z.B. auch nur Roggenmehl. Das glaube ich nicht, dass da ein vernünftiges Roggenbrot nur mit Hefetrieb aus dem Topf heraus kommen wird. Roggenmehl kann durch die enthaltenen Schleimstoffe (Pentosane) kein eigenes Klebergerüst aufbauen. Nicht ohne Grund werden reine Roggenmehl Brote schon seit mehreren tausend Jahren nur mit Versäuerung gebacken. Und auch nicht mit nur drei Stunden Gehzeit.

Vor 8 Tage
Deutscher Kämpf für deine Heimat
Deutscher Kämpf für deine Heimat

Super hat mir gut gefallen, Daumen hoch 👍

Vor 8 Tage
Klaus Döpner
Klaus Döpner

👍

Vor 8 Tage
Georg Osburg
Georg Osburg

Tolles Rezept, aber wieso zum heiligen Bäcker nutzt du das Maß "Tassen" und nicht Gramm? Ich hab vielleicht kleinere Tassen als du, und dann kann mit dem "Maß" zwei Löffel Salz schon ordentlich daneben liegen.

Vor 8 Tage
Margit Freier
Margit Freier

Kannst du mir sagen woher du den Topf hast. Der ist toll

Vor 8 Tage
Nic Anonymus
Nic Anonymus

Der ist von "Fleur by Fontignac".

Vor 6 Tage
volker allert
volker allert

sollte das nicht ohne kneten gehen? hhhmmm

Vor 8 Tage
Derrick Hammer
Derrick Hammer

Tassen wurden für Tee und Kaffee erfunden. Mehl wird zum backen in Gramm angegeben.

Vor 9 Tage
Mike Legband
Mike Legband

Schon mal in Amerika gewesen ??? Dort wird alles in Cup´s angegeben. Was soll denn daran so schwer sein 3 Tassen zu nehmen ???

Vor 9 Tage
Galadrielh's kreative Ecke
Galadrielh's kreative Ecke

mir gefällt das Video auch super gut, bis auf das "heisse Wasser" - da nehm ich erfahrungsgemäss für Hefe auch nur lauwarm, aber ansonsten nice erklärt ohne viel Schischi, gleich auf den Punkt und sehr anschaulich, ♥lichen Dank dafür - mein erstes Brot bäckt jetzt nämlich auch gerade im Ofen vor sich hin:)

Vor 9 Tage
Andreas Jansen
Andreas Jansen

Tolles Rezept. Und funktioniert in einem leicht eingefetteten rein gusseisernen Topf (z.B. Petromax) auch ohne Backpapier.

Vor 9 Tage
Brigitte Ludwig
Brigitte Ludwig

Ich sag nur wow. Haben sie einen Tip falls kein Strom mal ob man mit Kerzen sowas kleineres machen kann?

Vor 10 Tage
Brigitte Ludwig
Brigitte Ludwig

Hab mich erkundigt. Ja,es geht auch mit Kerzen,nur wissen muß man wie .

Vor 9 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Ganz bestimmt. Oder du nimmst den Topf dann auf deinen Schoß und umklammerst ihn ganz feste mit beiden Armen.

Vor 9 Tage
Der Hobby Angler
Der Hobby Angler

Viele Kommentare sind begeistert von diesem Rezept. Ohne es überhaupt ausprobiert zu haben. Wer sich ein bisschen mit der Materie auskennt, der merkt das einige handwerkliche Fehler in diesem Video vorkommen. Und neu ist diese " Rezept " nun nicht unbedingt😄. So wurde das Brot schon immer gebacken. Mein Tipp " Statt Hefe lieber einen Sauerteig ansetzen. Und immer vom Teig etwas aufheben um den neuen Teig damit zu Impfen."

Vor 11 Tage
Der Hobby Angler
Der Hobby Angler

@Galadrielh's kreative Ecke Danke für Deine sachliche Antwort. Ist heutzutage leider nicht selbstverständlich.

Vor 8 Tage
Galadrielh's kreative Ecke
Galadrielh's kreative Ecke

du wirst selbst bei Profi's immer irgendwelche Fehler entdecken oder etwas, was Andre anders machen. Das das Rezept neu ist, behauptet ja auch niemand. Und mit deinem Tipp kann nicht jeder was anfangen, da nicht jeder gern Sauerteig mag. Ausserdem backt nicht jeder täglich am Stück, dass er was aufheben muss um den neuen Teig zu impfen. Mach doch dein eigenes Video mit deinen eigenen Tips? Wäre ein Vorschlag....lg

Vor 8 Tage
SophieBlackMare
SophieBlackMare

super :D

Vor 11 Tage
Gabi H
Gabi H

Ohh sehr gut, werde es mal probieren

Vor 11 Tage
ch nobody
ch nobody

Ich nehm lieber nur warmes Wasser weil heißes die Hefepilze schädigt und am aufgehen stört. Zudem könnte der Kleber im Mehl Klumpen bilden, die sind unerwünscht. Alles sollte mindestens Zimmertemperatur haben. Dazugeben kann man alles, geröstete Zwiebeln, Nüsse, Oliven, Gewürze, zu Weihnachten mit Roggenmehl sogar über Nacht eingeweichte gemischte Trockenfrüchte, ganz nach Gusto. Gutes Gelingen!

Vor 11 Tage
snak M
snak M

04:11 - Und da hätte sich fast jemand die Hose ruiniert ;)

Vor 12 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Worauf ihr alles achtet 😂

Vor 10 Tage
Irene Penz
Irene Penz

Irene Auf der Suche nach einem wirklich einfachen Brotrezept bin ich gerade auf dieses YouTube gestoßen und bin wirklich schon sehr gespannt auf das selbst ausprobieren - danke für die tolle, einfache Anleitung, macht wirklich Lust auf Brot backen

Vor 12 Tage
Stefan Klein
Stefan Klein

Super leicht das bekomme ihr sogar hin . Obwohl ihr überhaupt nicht backen kann.

Vor 12 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Das ist genau das gute daran :) ohne viel Aufwand hat man ganz schnell ein super leckeres Brot.

Vor 12 Tage
Aurelia Bozai
Aurelia Bozai

Sher gut!

Vor 12 Tage
Hannelore Schmidt
Hannelore Schmidt

Also ich brauch zum Brotbacken werde Alufolie ( dafür nehme ich ein sauberes Geschirrtuch) und auch kein Bachpapier.

Vor 13 Tage
Valesca Wagner
Valesca Wagner

Sauer Krautli ... außerdem ist die Herstellung von Alufolie EXTREM umweltschädigend in den Ländern, wo die Rohstoffe dazu abgebaut und für die Folie vorbereitet werden. Das dabei entstandene Abwasser ist HOCHGIFTIG!

Vor 4 Tage
Sauer Krautli
Sauer Krautli

genau.... und dann auch noch 2 schichten, alufolie sollte man für nichts mehr nehmen, ist schädlich wer es noch nicht gewusst hat

Vor 8 Tage
MissKlaraFall
MissKlaraFall

Hallihallo, hab es heute versucht zu backen, leider misslungen 😕. Habe Vollkornmehl verwendet, alles so gemacht wie gezeigt, halbe Stunde länger im Backofen gehabt, trotzdem innen noch batschig. Weiß jemand zufällig woran es liegen kann? Viele Grüße 🙋🏽

Vor 13 Tage
MissKlaraFall
MissKlaraFall

alles- selbstgenaeht vielen Dank 😘 Dann morgen mit anderem Mehl.🙋🏽

Vor 8 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Es liegt leider an der Mehlsorte. Mit Roggenmehl funktioniert es auch nicht so gut. Am besten mischt man die mehlsorten. 30% Vollkorn, Rest eher helleres Dinkelmehl zb. Beim nächsten mal klappt es bestimmt :)

Vor 12 Tage
DIY-HäkelnundStricken Landderfeen
DIY-HäkelnundStricken Landderfeen

super

Vor 14 Tage
Ralf Medrow
Ralf Medrow

Heißes Wasser respektive kochendes Wasser killt die Hefe, empfohlen wird handwarmes Wasser. Diese Methode ist empfehlendswert, Daumen hoch.

Vor 14 Tage
alles- selbstgenaeht
alles- selbstgenaeht

Kochendes Wasser soll man auch bloß nicht nehmen :)

Vor 13 Tage
manuela buja
manuela buja

lieben dank dafür einfach klasse Daumen hoch und ein Abo lg manu

Vor 15 Tage

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